「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　煮崩れギリギリまで上手に炊けています。　合格です

柔らかく陰陽をイメージしながら炊けています。　合格です。　　撮影は逆光で撮るのは良いのですが手前の強すぎる影をレフ板で殺してください。　もっと美味しそうに写せます。

頑張って細く刻んで作り始めるところまで来ましたね。　まだまだ時間がかかっているのでアクが出始めています。　覚書の半量で良いので手速くアクが出るまでに揃えて切って加熱を始める練習をしましょう。　これでいいや　と思わないでどんどん正確にどんどん速くなっていきましょう。

美味しそうに出来ています。　　面取りの残り具合、辺の丸さからするとすこし火加減が強くて角が煮溶け始めています。　水分の多い目の小型のカボチャだったために煮崩れは防げました。　　煮汁だけを動かす火加減を探してください。

画像と言うのは残酷なもので、自分の目ではフィルターを通してしまうような弱点もはっきり眼前につきつけてきます。
揃えと断面正方形を課題に練習を重ねてください。　美風さんの金平の記事は読みましたか？　参考にしてくださいね。

美味しそうに出来ています。　盛り付けも良いですね。
煮込むときになるべく触らないように焦げ付かないように細心の注意を払えたのがよく判ります。　　合格です
お父様のご感想が嬉しいですねぇ。　私も嬉しかったです。ありがとうございました。

美味しそうに出来ています。　　結婚記念日のディナーに手作りビーフシチュー。
幸せ過ぎますね〜。
ご主人様にも喜んでいただけて開発してよかったです。　私も嬉しいです。
濃厚なのに油っこくなくて胃もたれしないキレ。　これが命です。
合格です
（食べた翌日のお肌等のコンディションも教えてくださいね。）

美味しそうに出来ています。　　だいぶ揃えに近づいて来ましたね。　人参の揃えが悪いのは人参を同じ長さに笹切りできないからです。　揺れるのかな？　固定法を教えたのを覚えているかな？
画像の話。　あなたが作ったときよりも画像の金平は黒っぽく見えませんか？　作ったとおりに写せているなら良いですが・・
どちらが近いですか？　　　WBと露出の研究をしましょう。