「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　じゃがいもがすこし大きめですがクロスの角度がもうすこし小さいと良いですね。　さつまいもは横の長さが短いのでこういう場合は本数を増やして高さを増しましょう。7本か8本が良いでしょう。材木積みは水平にピシッと揃えます。

上手にできています　　　こおばしく揚がっていますね。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　投稿のたびに美味しさが上がっていますね。
まだまだ薄衣と呼ぶにはまだ厚い衣なので、薄衣の極意を思い出してたっぷりの油量で揚げてください。
Kaさん  の三度豆を参考に、Kaさんを上回る作品を待っています。

美味しそうに出来ています。　　上手に仕上げられましたね。
お便りにも　何度も作り直してとあります。　この作り直しが大事なのです。
複数の味をまとめて1つのお椀の中に完成させる難しさと達成感を楽しめたのではないでしょうか。　　　　　　　　　うつくしいねぇ　　　　　合格です。

素晴らしい出来上がりです。　再受講してよかったですね。　深く理解できたのが見ていてわかりましたよ。　　おめでとう。　　　　　　合格です。

美味しそうに出来ています。　微粉末少なくできましたね。　もっと微粉末を少なくする方法はストレイナーの底部についた残りを水で落とす作業、あれをやめれば微粉末は網目にのこり鍋に入らなくなるので軽減できます。　　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　野菜もフレッシュ感残せていますね。　玉ねぎもOK!
これは半人前なのかな？全量が少ないようです。　　　　　合格です