「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

今回はかなり完コピに近く復習が出来ましたね。　これで良いと思います。
まずは完コピ。　これを今後も忘れないようにしてください。　美風さんのブログにも記事にしてくださってました。　もう読んだかな？　読んでおきましょう。
何度も何度も作ってください。　大きなフライパンで次は2人分に挑戦ですね。フライパンが振れないと悲惨なことになりますのでもし振れないなら一人前で練習を重ねましょう。

こちらのほうが前回のトムヤムクンみたいなのより美味しそうですね。　ぶっといセルリの軸からしか出ないコクがあるのです。
もっと茸が多くても大丈夫です。

美味しそうに出来ましたね。　水分と油の陰陽を理解すれば簡単なことなのです。
でも難しいでしょう？　だから上級幸せコースのメニューなのです。
この器にならもう少し高さを出したほうが清涼感が出ます。初夏から夏が旬の料理ですから。
器は伊羅保兜鉢ですか？　良い趣味をしていますね？
それほど時代がかかっていないから、お父上のコレクションでは無くあなたが陶器店で買われたのでしょうか？　ええ目ぇをしています。

上手に再現出来ています。　正しく伝わって正しく再現出来たことが判ります。
野菜の甘さがよく出ていますね。　祥瑞の皿にもよく合っています。
素晴らしい。

美味しそうに透明感も出ています。　ブレていませんね。
まずは完コピを。を正しく理解されているので大丈夫でしょう。

一番難しかったあらめビーフンも正しくできています。
針さやに刻めていますねぇ。よく練習されました。
若いものの手本になります。　器のセンスもいつも良いですね。

正しく再現出来ています。　私が伝えた「うまくいかない注意点」を正しく理解しています。 みんなあなたぐらい正確に理解してくれたら私の手間は半分以下になるのですがねｗ　盛り付けはもう少しだけ高さを出しましょう。　陽に盛ると出ます。

こちらも正確に再現出来ています。　レタスも熱い米で撫でるように亜加熱できています。これが大事なのです。　OKです。

見るだけで美味しさが判りますね。　伝えたとおりに受け取るというのはこういうことを言うのです。
やはりあなたは◯ン◯ンを伊勢丹に買いに行くべきです。ｗ
どんどん作ってご夫婦で楽しんでください。

すこしお教えしたものと違いますのでなんとも評価はできませんね。
あなたは久々の受講で忘れてしまったかもしれませんが、今一度伝えておきます。
むそう塾の鉄則です。 「まずは完コピをする事が復習の第一歩」なのです。
すぐに作りたいのは解りますが同じ材料が集まるまで我慢することも覚えましょう。
大人ですから。　これでもう教室の味を忘れてしまうのです。

生姜がすこし多いですね。
チャーハンというくらいですから飯物料理です。　飯粒をみせてください。
野菜炒めにしか見えないのはこまりますね。　まずは完コピです。

少しビーフンを茹で過ぎですね。　陰性な仕上がりになっています。
ですからアラメの黒い汁がビーフンに移行して色移りが起きています。
時間が経つともっと移ります。　陰陽を考えて復習してくださいね。
器は緑かぶりをさせないものを選びましょう。