「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ています。器の選び方も良いですね。　ロックアイスが涼しさを演出しています。　茗荷はもう少し薄いほうが口に優しくて美味しくなります。　練習しましょう。

ドンピシャのラインまで餡が調えられていますね。最後まで餡の腰が砕けずに飲めたので合格です。　素晴らしい。

美味しそうにできました。　色鮮やかなのにそれぞれの野菜の甘味と旨味を引き出せています。ここまで引き出しておかないと消化不良や冷えすぎが起きるのです。
上手でした。盛り付けも上手です。最後の2手くらいがすこしわざとらしいですがおしゃれにしたのですから良いでしょう。

良い揚げ温度ですね。　万願寺も火傷させずに甘みを出せています。
賀茂茄子の揚げ色が素晴らしいですね。　ここまで温度を揚げておかないと陰性に負けてしまうのです。　素晴らしい。

上手にできましたね。　温玉も完璧に出来ています。
すこし皿が小さいので大きめの皿に置きましょう。大きすぎてもかまいません。
氷多い目で涼しみましょう。
盛り付けもOKですね　さすがOBENTERS™

上手にできました。麺折も丁寧に出来ています。　氷がはみ出そうなときは竹の内側に置いてもかまいません。　盛り付けも素晴らしいですね。
ご主人様に喜んでもらえて幸せですね。　私も幸せです。

こちらもご主人様がおかわりを求めてくださるほど美味しくできたのですね。
おめでとう！
あなたが思うより遥かに多くの塩が必要なのがわかったでしょう？　これを美味しいなーで終わらせずに陰陽で判断理解しましょう。　美味しく勉強するのです。
どんどん作ってくださいね　賀茂茄子の旬は短いです。

美味しそうにできましたね。氷も白くて涼しそうです。　盛り付けの面から言うと皿の直径はもう少し大きいほうが良いですね。　茗荷はもっと薄く、口に入れてもバキバキしないようにウーリーに刻んでください。　この日のために6月に修業したのです。

美味しくできましたね。白い葱の甘さが出ていればOKです。
最後まで餡の腰が抜けなかったのは偉いですね。正しく復習できている証です。
スパイシーメニューで夏を乗り切ってください。