「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

さらに良くなりましたね。　カリパリにできています。
これは5日くらいたったときに凄さがわかるでしょう。
そこまで残っていないと思いますけどね。ｗ
みなさんに喜んでもらえますように。

上手に出来ています。　とろみもしっかりだせているので合格です。
酒の肴になるような料理が重なる正月にふと優しい甘みと柑橘の香りが心やすまるのです。
これをおせちまで保存しても大丈夫です。
濡れた箸や容器を使わなければ半月くらいは平気です。

全種3人前は鍋がきついですね。

サーバーボールに移したら深さは増えますが種は水没しないですね。ですから教室ではサーバーボールで炊いていなかったのです。　寸胴に深い4.5の方が適しています。

こちらは教室で習ったとおりなので大丈夫です。

よく煮込めています。　ステンレスのお玉ですくわないほうがくずれにくいです。

あれ？Haさんって左利きでしたっけ？

垂直盛りは違和感出ます。串を右奥に出すか左奥に出すかしましょう。
この冬にどんどんお楽しみください。

上手に出来ています。　少しシワるのが気になったようです。
皮感が無くて美味しければ良いとは思うのですが、上を目指すあなたにヒントを差し上げますと、何度かに分けて糖度をあげていくのですがその1回めが早いのです。
もっと豆が陰性を楽しんで緩むのを待ちましょう。
満ち満ちてから加えるのです。

立派な伊勢海老を上手に仕上げられています。
モザイクをかけた部分にすこしコツがあるので後ほどメールでお教えします。
本番に間に合いますように。
長皿を買っておいてよかったですねぇ。