「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

良い鰯が買えましたね。　美味しそうに綺麗に仕上がっています。
壺抜きも正しく腹も壊れていないので合格です。
清水焼赤絵螺目輪花皿という感じでしょうか。　良いお皿ですね。
こういう醤油煮詰めものを盛っても似合います。
鮎煮びたし、
鯖寿司
鱧寿司
稲荷寿し
箱寿司
どれでも合いますね。　いろいろ盛ってみましょう。

やっとパラパラになりましたね。
飯肌が壊れるほど木べらでほぐすとかえって飯粒は塊ます。
ほぐすほどくっつく。　面白いですねぇ。
じゃ　離れるまで待てば良いのでは？　と、陰陽では考えます。
これが判ると2人前でもできますよ〜。

正しく作れています。　湯葉のゆるみ具合がちょうど良いですね。刻み方（方向）はあっていますね？　確認しておきましょう。

腹も割れずに上手にできました。「銀の魚を金に炊く」ちゃんとできていますね。
合格です。

どちらも美味しそうに出来ていますね。　よく染みています。
２つとも拝見してわかるのはあなたは向かって左側が膨らむ包み癖があるということですね。1個なら偶然かもしれなかったのですが2個ともですからこれは癖でしょう。
キャベツの葉はほぼシンメトリーに育っていますから仕上がりの葉脈もセンタリングできていたほうがキレが出ますよね。
着物を来て襟の合わせ目が右のお乳の前にあったら気持ち悪くないですか？　テーラードジャケットでも同じです。　そんなところも気にして行かれてはいかがでしょうか？
私がキャベツを落とさないのは「腕」です。道具の違いではありません。

美味しそうにできました。　バランス良くできていますね　合格です。
短い旬のうすいまめですが、今のうちにどんどん作ってお楽しみください。