「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/vbo1-NLQzb8[/youtube]
なぜまだてっぺんにだけしか竹串が無いのでしょう？　下にも刺しましょうと言うておいたのですが。下に刺さないから下が厚く向けてパキッパキッと薪割りみたいな音がするのです。右手で左に剥き進めてはいけません。また怪我しますよ。怪我ばかりして成長しないのはあまり賢いとは言えませんね。　同じ失敗を何度もすることは賢くないです。

「怪我が回復したら2度と右手で剥こうと思わないよう誓います。」という誓いが本物でありますように。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/Kgt4QIhsVjU[/youtube]
刃先がまな板に触れていませんね。だから上がつながったスダレになっているはずです。
刃先から降りてその後前に少しスライドしながら柔らかい手首で刃元もまな板に触れるのです。

包丁は正しく砥げてきましたね。　二枚刃は治っています。　あとは力を入れ過ぎなのをなくしましょう。ドロで砥いでください。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/DS-8XDk5Wg8[/youtube]
Air桂剥きの時から右手で左に進んでいます。紙を送らなければ定規はその場でずっと摩擦を繰り返しているのが正解です。　あなたのは右手だけで左に進んでいます。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/rGQ3RaZBxuU[/youtube]
ある意味Air桂剥きのとおりに大根も剥いています。　このままいくと左手を怪我します。早急に右手が左に行くのを止めましょう。　左手親指が刃から遠いですね。刃を通過しなければ本物では無いです。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://youtu.be/MmhHG8J0MRM[/youtube]
包丁と大根しか写っていません。ジョジョ立ちしているか否かも判りませんね。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=LSmYStBidGc&sns=em[/youtube]
右手で左に進めているので一向に薄くなりませんね。　面圧を当てて左手の送りで剥くようになればパイロンも治ります。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=d3AEJT3AVBY&sns=em[/youtube]
前からの動画で詳しく判らないのですが左手の親指が下過ぎませんか？十本の指が大根の下半分に関わって上がお留守になってるように見えます。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=5RjXZtz8Ag8&sns=em[/youtube]
左の親指を上から2センチあたりに添えて大根を送り込んでみましょう。　平均して面圧がかけなければ進みません。
刻み
[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=DcORGL0z2zU&sns=em[/youtube]
まだ3本ともジョジョ立ちが治っていませんね。　もっと前傾しましょう。身体の前で仕事をするのですから。
ブログに出てくる刻みのスタンスをたくさん見て自分の立方との差異を確認していますか？

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=QbF-oj2ba84&sns=em[/youtube]
まずは立ち方を直しましょう。
[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=t_fgGKqYULI&sns=em[/youtube]

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/S_TDG1U-3HQ[/youtube]
今期の幸せコース生のなかで、あなたのAir桂剥きが一番正しいです。
上げている間じゅう送れています。　リアルな速度で、面圧もかかっていますね。
このまま大根でもAir桂剥きのように剥いてください。
練習中に怪我をされて怪我の位置と傷の角度を知らせてくださいました。
この絵からみてもあなたの左手の大根の持ち方、送り方は正しいと判断できます。
あとは面圧をあててなるべく薄く均一に剥くことです。
右手で左に剥き進んだら薄くは剥けません。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/55Nd8t_eERg[/youtube]
すこし定規が動く長さが出てきましたね。　右手と左手のハーモニーがまったくとれていません。　定規があがっている間だけ左手で紙を送れるのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/0IfKUpWmAMY[/youtube]
右手の指が縦になっていくと送れなくなって左手で力で右に剥きすすみます。　そして刃が飛んでまた怪我します。　何度血を流せば気づくのでしょう。
大きな怪我をする前に右に行く癖を消しましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/EDT-byaHnNA[/youtube]
リズミカルにとんとんとんと刻みましょう。　ざくざくざくと刻んでいるから怪我をしませんが、リズミカルに速く刻むと右手を削ります。それはあなたが「むそう塾」を見ていないからです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/sETRY3g3iZE[/youtube]
面圧を当てる位置を理解できていません。　イラスト集を見ていますか？　あなたは刃先を大根のうちへ向けて押し込んで行きます。だからどんどん刃が食い込んで行くのです。
そうれはなく、包丁を砥ぐときに指を添えるラインの内側を大根の中心線に押し当てるのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/XgCW2-IQKrI[/youtube]
先ほどの刻みよりはマシですね。　これは怪我の心配をしなくても良いのです。薄く剥けるようになってきたらもっと細かく速く刻むようにしましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/vP-9bmYc5EE[/youtube]
やっぱり面圧を理解できていないですね。　もう一度しっかりAir桂剥きをして缶に定規を押し当てる練習をしましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/vP-9bmYc5EE[/youtube]
薪割りみたいな音がするのは刃を大根に食い込ませて行くのが止まらないからです。面圧を理解しましょう。　でないと先には進めません。
[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/TyOiEEQSvEg[/youtube]
上げながら送るのです。　あなたのは上げてから送っています。　両手のハーモニーをよく考えて。
[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/xaKq7XQVI2w[/youtube]
刃が天井を向いていますよね。決してそんな桂剥きは無いのです。　刃は水平に。常に水平にあってその場で上下するのです。左下から右上に刃は向きません。
[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/_HZ4MiFl4mI[/youtube]
真下に刃を押し付けるのではなく、少しでも良いので前に下ろすようにしないとギロチン切りになって派手なポカン・ポカンと音がします。　シャクシャクシャクと軽い刃が仕事をしている音を追求してください。

ピントが合っていません。　これを平気で送ってくると言う事はスマホで撮ってそのままメールに載せて送っているでしょう？　PCの大きな液晶で自分が刻んだ大根の断面を見返して勉強していない証拠です。　練習と投稿の姿勢を見直そう。
おれは暇じゃ無い。

あなたが送ってくる画像は1枚1.6MBもあって3840-2160という巨大なピンぼけ画像です。
この大きな画像を大量に受け取ると私のサーバにも負荷がかかりますし公共のトラフィックに負担がかかります。　ITリテラシーが高い職業につかれている人の添付とは思えません。玄米投稿時にも添付画像は1000ピクセル程度の大きさで、と伝えてあります。
桂剥きは大きさ無制限では無いのです。　ブログには1000位上の画像は載せられないのでリサイズしてから添付してください。