「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

良くなりましたねぇ。　なにが良くなったかというと、あなたの練習頻度が上がったということです。　　今月は練習から逃げていませんね。　これが素晴らしい。
きっと結果に現れてくるでしょう。
この作品も今までの刻みからすると間違いなく自己ベストです。
まだ牛蒡がぴーーん！となっていますからこれがしなるくらいに加熱できると美味しくなります。　ここは覚書の分数で仕事をしているとわからないところです。
姿、景色を見ながら火の止めどきを定めていきましょう。
こんな指導ができるのは「揃え」が出来てきたからです。　いいですねぇ。

今頃気づいたのですねｗ　驚くべき遅さですが、気づかないよりは遥かにマシです。
ここから猛練習をして　合格までたどり着いてみましょう。　自信になりますよ。
牛蒡も人参も揃えましょう。

良くなりましたね。　買い物・目利きも料理のうちであるということです。
両端黒くクシャクシャになる問題は解決しましたね。　さぁ次は速度です。
そしてその次がコクです。　金色に深い艶照りが出た美味しい金平に仕上げましょう。

今までで一番練習して投稿した月なのではないでしょうか？
練習は嘘をつかないということがどんどん理解できてきたでしょう。
なんと牛蒡が揃うようになってきました。　人参との太さの差も少なくなり断面正方形なピースが増えてきました。　食べて美味しいと思います。これは揃えが出来てきたから雑味が消えてきたことによるものです。
揃えを崩さないまま細く長くなるように練習していきましょう。　　揃えの段階はそこまでです。

上手に炊けています　火の止め時も良いですね。
盛り付けは方向は間違っていませんが色気がありません。　弁当の修正で直接指導したのですが理解できていなかったようですね。
他の方への指導も読みましょう。　参考になりますよ。