「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

厚い肉を上手に揚げられていますね。　良い温度です。
キャベツもたっぷりでレモンの切り方も置き位置も正しいです。　　合格です。
これからお課題として、細くなって来たけど短すぎるのでもっと長く細くを目指してください。　　私を驚かせるくらい上達して見せてください。　殻を破るのです。

美味しそうに出来ています。　　揚げ温度に「度胸」が付きましたね。
すこーし陽性が身体に入ってきたかな？　　おめでたニュースが聞けるかもですね。
とんかつは合格です。
キャベツもかなり上手になってきています。　すこし短いので糸のように細く長くを目指しましょう。　そしてこのカツを食べるにはこのキャベツの量では足りません。
別鉢にたっぷり盛り上げておかわりしてくださいね。
敷物は盛夏以外はこれを使わないほうが良いです。

茸も上手に出来ています。
「茸ソテーは出来不出来で主人の食べっぷりが違います。」
まさにそうなのです。　正しく作らなければ全く違う味になるので注意が必要です。
茸の組み合わせも色々と試してみましょう。　　　　合格です

https://youtu.be/iKckjCjTP18

良くなってきました。　グローブもできていないし、薄くなって来ましたね。
骨も斬れている音がしています。　間違いなく今までで一番良いです。
自己ベスト更新ですね。　あとは下ろすときの中骨問題を解決しましょう。
よいリズムで切れています。

良い焼き色です　流線もできていますね　　もう骨は当たらないでしょう。
お届け先に喜んで貰えると良いですね。
中身を潰さずに包めています　　合格

良くなりました。　刃先を意識できてきたかな？　今回の動画の中で一番良い瞬間は1：20あたりです。　外連味無く無心に切れています。
最初から最後までこの調子で切れるようになりましょう。
振り切るときに「陰性の回転」が少しだけ起きています。これが最後の薄さへの障壁ですね。　これが直ると身の破片が飛び散るのと厚くなるのが改善されるはずです。

よく流線が出ています。　端の串はもう少しギリギリに打ちましょう。

美味しそうに出来ています。　　揚げ温度も時間も前回から正しく修正できましたね。
キャベツもどんどん細くなっています。
そしてなにより画像が美しくなりました。　　　合格です
これって、朝のOBENTERS™の投稿用画像とおなじ環境で撮っているのですか？
もし別なら弁当もこの環境で撮りましょう。