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美味しそうに出来ています。　　かなり断面正方形で揃うようになりましたね。
もうすこしコクとテリが出るまでじんわり加熱しましょう。
さてここで質問です。　牛蒡1本を何分くらいで斜め千切りにできましたか？　毎回タイムを測ってくださいね。　自分の仕事を知るのです。
上達の順番です
1.揃える　　→　　2.速さ　　→　3.加熱　　　この順番で練習を重ねていってください。

鎌倉彫にならなくなりました　面圧がちゃんと当たっていますね。
手を切らない剥き方が正しい剥き方です。

ホクホクに美味しく炊けました。　盛り付けも美しいですね　バランスが取れています。　合格です

美味しそうに出来ています。　　　柔らかいのにエッジが立っていて味がしみている。
むそう塾の含め煮ができています　　合格です
撮影も盛り付けも良いですね。　あるがままを写せています。マーク２ですよね？

上に乗せた高野の角が柔らかすぎてでろっと垂れる。　これくらい柔らかい炊きあがりが正解です。　小さく切れないくらいに柔らかく仕上がったのですね。　　　合格です

よく揃ってきました。　コクも出せています。
これが今のあなたの１００％の盛り付け力です。　格好良くないですね。
どうしたら格好良くなるのか？　箸の持ち方、陰陽、赤線青線　いろんな盛り付けの重要なことを授けています。　はたしてそれを駆使できているのか？　自分の武器にできているのかが問われています。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも少しは気にしましょう。ｗ
大きな栗２個が茶碗の縁に押しやられていますね。　１つを内側に置き直すと良いでしょう。
夜の天井灯の下での撮影で夕焼け暗いです。　白米の白い美しさが出せていません。
撮影して添付するまでが盛り付けだと認識してください。
ほんのすこし補正するだけで白米らしくなりました