「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　餡の透明度がすばらしく出せていますね。泡も出ていないので乱暴にかき混ぜていないのがわかります。蓮根餅の揚げ方も盛り付けも正しいです。　チップスの向きも揚げ色も良く手本を見て完コピできています。　合格です

頑張りましたねぇ　　上手にできています。　　　　　合格です

「写真は1枚ですが、ここに数々のドラマが詰まっております」
わかるでぇ。俺にはわかる。　よく頑張りました。

美味しく焼けました。　ナイフさばきも良くなりましたね。　ケーキも焼けるかもしれません。　　テリも正しく再現できました　　合格です

美味しそうに出来ています。　　　盛り付けも美しく盛れています　微粉末もなしにふっくらツヤピカに炊けています　　　合格です

文句なし　合格です。　　　よく食らいついて来ましたね。　素晴らしい盛りです。

上手に出来ています。　背わたを抜く傷口がなんどもやり直すから大きくなってしまいましたね。　入れた穴から引き出すのです。
修正点は？　という問いですが・・・
最大の修正点は最初の1尾をつかむまでに◯◯分もかかった点ですね。（武士の情けで分数は伏せ字にしました（笑））
さっさと仕込みましょう。　海老も長くいたぶられずにさっとやってもらったほうが成仏するのです。