「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

今日も進化していますね、と言いたいのですが進む方向を間違いましたね。
結果的に後退しています。
なんでっ！？　って思われるかもしれませんがこっちに行ってはいけないのです。
これは包丁砥ぎにも通じる部分なのでイラストで説明しておきますね。大事なことです。

わかりますか？　あなたは上の花びらに向かっています。前回の褒めた花びらはそうではありませんでした。　見返しておいてください。
包丁砥ぎでは刃を砥石に対して60-70度にあてがうと左のようになります。　右の刃のようにデフォルトのRを保つには45度であてがう必要があるのです。

良くなりました　ばってんもありませんね　　合格です　大根が実に美味そうです

文句なしの　合格です　　　速さがあります　「丁寧に速く」と私が呪文のように言うのはこういうことなのです。

上手に出来ています。　これで良いのです　甘酢もたっぷりかかってみずみずしく清浄であることを表せています。　初春にふさわしいですね　　　合格です

こちらも正しくできています　花びらも細すぎること無く太すぎること無く断面正方形にできています。歯ざわり舌触りを覚えておいてくださいね　　合格です

年が明けてもちゃんと復習を続けるのがあなたの良いところです。　粘りですね。
良い花びらが1/5あります。4/5は不合格。　円で囲んでおきました。
１つできると言うことは５つできます。　本当にできない人は１つもできませんから。
練習しましょう。

上手に出来ています。　良い形状の格の高いお椀で仕上げられましたね。
鴨が2枚なのはよく見たら判る程度にすこしずらすのです。　ドーンとずらさないように盛りましょう。　　松葉柚子は椀盛りする前に水分に触れすぎです。　火が通ってしまうので乗せるまでは乾燥状態でキープしてください。