「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　もう大丈夫ですね。　忘れないようにぶれないように作り続けてください。　盛り付けも上手です。　直すとしたら色紙葱ですね。　ど真ん中てっぺんに乗っていますね。すこしオフセットするのが和食であり赤線です。

美味しそうに出来ています。　　正しく乳化できています。麺がブリっとするので見ても食べてもわかると思います。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　立派なアサリが買えましたね。
注意点も正しくトレースできています。　　　合格です。
貝料理の単発講座、良いですねぇ。　　実現できるように考えておきますね。
ありがとうございます。

シャキシャキに茹でられましたね。　花が下を向いてうなだれているように見えます。
元気よく天に向かって咲いているように盛りましょう。

がんばって投稿できましたね。
巻く時に締め過ぎでだし巻きと高野が変形してしまっています。　ここまで強く握らないようにふわっと巻いて海苔の収縮で軽く締まる程度を掴んでください。
そして切ったあと楕円にぺちゃんこになったのを丸く直そうとすると断面からシャリや具がはみ出るのです。　　練習しましょう。

美味しそうに出来ています。　　上手に巻けるようになりましたね。
潰れずに丸く切れています。　合格です。

美味しく出来ています。　盛り付けも良いバランスです。
小さい花をなるべく食べてくれる人に向けましょう。　　シャキシャキで良いです。