「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　すこし色が濃いのは教室と違う醤油を使っているのかな？
同じであればこんにゃくの色が違うか、煮詰め過ぎか、何か原因があるので探しておきましょう。

美味しそうに出来ています。　　柔らかく煮崩れずに炊けています。　合格です。
剥き仕事は急に上手くはなりません。練習を積み重ねるしか無いのです。　積んでいますか？
美味しそうに出来ています。　　よく染みて煮汁も濁らずにできています。合格です。
筑前煮の盛り付けは難易度が高いので練習頻度によって仕上がりに差が出ます。
この作品は中高に盛れていますがレンコンと人参が２個ずつつながっているのがNGです。牛蒡・絹さや・筍のティピーもなんとかしましょう。

美味しそうに出来ています。　　文句なしの合格です。　　上手ですねぇ。
盛り付けも撮影も上手です。
この画像のとり方は爽やかな日曜のブランチの撮り方ですね。　ビーフシチューといえば寒い夜に暖炉の近くで身体を暖めるためにいただく料理というイメージは無いでしょうか？　　そういうときはそういう風に撮る（補正する）ともっと美味しそうに見えます。
どうでしょうか？　コクがあって美味そうに見えませんか？　敷物をざっくりした織物やウールのクロスなど変えてみるともっと雰囲気が出ます。
そんな撮り方魅せ方も勉強していきましょうね。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも自然さが出せています。　合格です
天井灯の真下で撮影されているので画像がぺちゃんこになったのが惜しいですね。
盛り付け秘伝講座でお教えしたことを思い出してくださいね。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも上手です。　すこし色が濃いのは火加減が強すぎて教室でお教えしたよりも煮詰まってしまったのでしょうか？　それとも教室と同じ醤油を使っていないのか？　どちらかでしょう。

こちらも美味しくできていますが色が少し濃いですね。　醤油が違うのかなぁ？

美味しそうに出来ています。　　盛り付けるときは下の段をひし形に盛ると安定して窮屈さがなくせます。　お手本を見て修正しましょう。