「おせち投稿2025-2026」カテゴリーアーカイブ

おせち投稿2025-2026　Hoさん（100-1）

投稿日: 2026年1月1日 12:51 AM 作成者: nakagawa


中川さん、こんにちは。

塾生番号100-1のHoです。
秘伝コースで教わったおせちを作りましたので投稿いたします。
【一の重】
　たたき牛蒡
　花蓮根
　伊勢海老黄金焼き
　蟹錦糸巻
　平目求肥巻
　日の丸独活
　紅白膾
　黒豆
　菊花蕪
　ごまめ
　編笠柚子
　数の子
　地鶏付け焼
　スモークサーモン
　金柑いくら
　萵苣薹青竹
　鴨ロース
　蒸し鮑
　蕨烏賊
【二の重】
　うまき玉子
　車海老具足煮
　真名鰹西京焼き
　矢生姜
　鰻八幡巻
　牡蠣時雨煮
　花百合根
　筍旨煮
　棒鱈
　海老芋含め煮
　栗甘露煮
　子持ち鮎煮浸し
　鰊昆布巻
　鶉丸旨煮
　慈姑旨煮
　梅人参
　中川さんのおせちを教えてくださりありがとうございました。
　ものすごく大変そうで不安しかなかったおせち作りですが、いざ本番になる
と思っていたより大変じゃありませんでした。
　あと何品と数えながら作ることも楽しかったです。
　お料理しながら復習、練習してよかった、失敗しておいてよかったと何度も
感じました。特ににんじん、萵苣薹の仕込みでそう思いました。
　おせちのお料理はどれも本当に美味しいです！お料理に対する自信がつきま
した。こうして作れたのもいろんなご縁があってこそで、その方々への感謝を
忘れないようにします。
　とても気持ちよく１年を締めくくれた気がします。
　中川さん、この１年間ご指導ありがとうございました。これからもどうぞ
よろしくお願いいたします。
　Ho（100-1）

 
 

お疲れさまでした。よく頑張りました
よいお年をお迎えください。

塾長

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おせち投稿2025-2026　Saさん（84-2）

投稿日: 2026年1月1日 12:47 AM 作成者: nakagawa

中川様、美風様
 
こんにちは。
おせち投稿させていただきます。
宜しくお願い致します。
 
おせち作りを想うと、
毎年年末に近づくにしたがってソワソワと言いますか、
少し落ち着かない感じがありますが、
だんだんその感覚も板についてきています。（笑）
もう何年も作り続けておりますが、
毎年ブラッシュアップされるお宝さんのおかげで
食材も簡単に手に入れることが出来、
ましてやそんな事まで良いの？と思う事までしていただいて
大変ありがたく思っております。
 
反省点も多々ありますが、
こうして新年を迎えられることに感謝して
日々を過ごしていきます。
本年も大変お世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
良い年をお迎えください。
一の重
伊勢海老黄金焼き
数の子
黒豆
菊花蕪
紅白膾
花蓮根
日の丸独活
鴨ロース蒸し煮
編笠柚子
蒸し鮑
平目求肥巻
蟹錦糸巻
萵茞薹青竹
蕨烏賊
地鶏付け焼き
ごまめ
叩き牛蒡
金柑いくら
スモークサーモン
栗渋皮煮
二の重
うまき玉子
鰊昆布巻
車海老具足煮
真名鰹西京焼き
子持ち鮎煮浸し
海老芋含め煮
棒鱈
牡蠣時雨煮
矢生姜
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
栗甘露煮
鶏丸旨煮
鰻八幡巻き
菊水

 
 

お疲れさまでした。よくがんばりました
良いお年をお迎えください

塾長

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おせち投稿2025-2026　Yaさん（130-2）

投稿日: 2026年1月1日 12:39 AM 作成者: nakagawa


中川さん、こんにちは。

Ya(130-2)です。
おせち投稿をさせていただきます。
今年はまた去年と違った環境でしたが、おせちを作り上げることができてホッとしています。
(今は夫が洗い物してくれてます、感謝！)
この1年はお料理をする時間が減っていて色々準備不足でしたが、こうしておせちを作る時間を持つことで去年までのことを思い出したり、感覚が戻ってくるように感じました。
来年はお家時間も増えるので、今年よりお料理ができるといいなと思っております。
準備不足だったところ助けていただいたおかげでこうして投稿できました。
ありがとうございます！
元旦、実家に持って行き、みんなでいただく予定なので楽しみです。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

よいお年をお迎えください。

一の重
たたき牛蒡
花蓮根
数の子
伊勢海老黄金焼き
蟹錦糸巻き
平目求肥巻き
日の丸独活
紅白膾
菊花蕪
萵苣薹
蕨烏賊
黒豆
スモークサーモン
金柑いくら
鴨ロース蒸し煮
ごまめ
編笠柚子
蒸し鮑

地鶏付焼き

ニの重
鰻巻き
真名鰹西京焼き
矢生姜
八幡巻き
筍旨煮
車海老具足煮
ぼうだら
牡蠣時雨煮
鶉丸
栗甘露煮
海老芋含め煮
梅人参
花百合根
子持ち鮎煮浸し
慈姑旨煮
鰊昆布巻き

 
 

お疲れさまでした。よく頑張りました
良いお年をお迎えください。

塾長

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おせち投稿2025-2026　Kaさん（36-6）　喪中のおせち

投稿日: 2026年1月1日 12:36 AM 作成者: nakagawa

中川さん

こんにちは、舞です。

今年もお宝さんDIRECTのおせち便を送付いただき、ありがとうございました。

秘伝コースでおせちを教えていただいてから、今回で10回目のおせちとなりました。

おかげさまで今年もおせちを準備できること、とてもありがたいです。

３年連続の喪中のおせちとなりました。

息子の希望でかまぼこと伊達巻が入っています。

子どもの頃、年末には毎年祖母がお煮しめとお雑煮と黒豆と昆布巻きを作っていたのですが

毎年毎年「今年は黒豆が硬くて」とか「今年の昆布は美味しくできたよ」とか言っていて

私は「おばあちゃんほどになっても毎年いろんなことになるんだな・・・？」と思っていたのを思い出しました。

毎年同じこと積み重ねていく、

それが自分を作っていく、

そのありがたみを感じています。

家族も毎年楽しみにしてくれていてありがたいです。

教えていただいてありがとうございました。

＜一の重＞ 19品

菊花蕪

花蓮根

なます

数の子

ごまめ

金柑いくら

スモークサーモン

叩きごぼう

平目求肥巻

蟹錦糸巻

萵苣薹青竹

網笠柚子

黒豆

地鶏と胡瓜の小串

鴨ロース蒸し煮

蒸し鮑

蕨烏賊

かまぼこ

伊達巻

＜二の重＞ 16品

矢生姜

鰻八幡

海老芋含め煮

棒鱈

梅人参

慈姑旨煮

筍旨煮

花百合根

車海老具足煮

牡蠣時雨煮

子持鮎煮浸

昆布巻

うまき玉子

鶉丸

栗甘露煮

鰆西京焼

 

 

お疲れさまでした。　よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

 

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