中川さん
おせちの投稿をさせていただきます。
よろしくお願いします。
おせち作りを再開してから２年目となりました。
昨年はまったく余裕のないおせち作りでしたが、
反省点を全て書き出しておいたことで今回改善できたこと、
また、秘伝クラスのスポット受講もさせていただいたことで
今年は昨年ほどの不安はなく作り進めることができました。
それでも（だからこそ）、今年も反省点・改善点・不明点がどっさり出てきました。
また来年に繋げていきます。
学びの機会をたくさんくださって、ありがとうございます。
そして、お宝さんDIRECTには、本当に助けられています。
あらゆる要望にきめ細かく対応してくださって…感謝しかありません。
ありがとうございます。
2025年は自分自身や家族のことで「破壊と再生」を体験した年でした。
そんなこともあって、いつにも増して新年を迎えるのが楽しみです。
これからもご指導のほど、よろしくお願い申し上げます。
どうぞ良いお年をお迎えください。
〈一の重〉19品
伊勢海老黄金焼
数の子
蟹錦糸巻
平目求肥巻
黒豆
菊花蕪
地鶏付け焼
編笠柚子
鴨ロース蒸し煮
蕨烏賊
蒸し鮑
萵苣薹青竹
ごまめ
叩き牛蒡
花蓮根
紅白膾
日の丸独活
サーモン
金柑いくら
〈二の重〉17品
鰻巻き卵
鰻八幡巻
牡蠣時雨煮
真魚鰹西京焼き
矢生姜
車海老具足煮
筍旨煮
梅人参
子持ち鮎煮浸し
棒鱈
鶉丸旨煮
鰊昆布巻き
慈姑旨煮
海老芋含め煮
花百合根
栗甘露煮
菊水
お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。
塾長
中川さん
新年おめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
おせち投稿を記事にしてくださってありがとうございました。
皆さんの投稿もじっくりと拝見するうちに、あらためて感動が押し寄せ、胸がいっぱいに、そして熱くなりました。
このような機会をいただけること、自分を取り巻く方々・家族・環境がただただありがたいと思います。
今回のおせち作りで嬉しかったのは、
主人から「ひと品ひと品が美味しくなっている」と言ってもらえたことでした。
「（去年と違って）味に余裕が感じられる」とも言われました（笑）。
今年は、嫁に行った娘と孫たちとも一緒におせちを囲むことができたので、昨年よりも色々な感想を聞くことができたり、それぞれの食べっぷり（各人の好物が全く異なる）を観察することができて楽しかったです。
仕事で帰って来れなかった娘にミニおせちを届けることができたのも良い経験になりました。
いま感じている気持ちを大切にして、今年も色々と学ばせていただきたいと思います。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
つむぎさん 明けましておめでとうございます
今年も宜しくお願いいたします
まさに習熟ですね。
御主人様からのお言葉は宝物です。 真の理解者がそばに居てくださって良かったですね。
強力なむそう塾生夫婦は今年ももっと飛躍されますね。間違いなし。
柔らかく優しいのが実はいちばん強いということを具現してくださってありがとうございました。