中川さん
おせちの投稿をさせていただきます。
よろしくお願いします。
おせち作りを再開してから２年目となりました。
昨年はまったく余裕のないおせち作りでしたが、
反省点を全て書き出しておいたことで今回改善できたこと、
また、秘伝クラスのスポット受講もさせていただいたことで
今年は昨年ほどの不安はなく作り進めることができました。
それでも（だからこそ）、今年も反省点・改善点・不明点がどっさり出てきました。
また来年に繋げていきます。
学びの機会をたくさんくださって、ありがとうございます。
そして、お宝さんDIRECTには、本当に助けられています。
あらゆる要望にきめ細かく対応してくださって…感謝しかありません。
ありがとうございます。
2025年は自分自身や家族のことで「破壊と再生」を体験した年でした。
そんなこともあって、いつにも増して新年を迎えるのが楽しみです。
これからもご指導のほど、よろしくお願い申し上げます。
どうぞ良いお年をお迎えください。
〈一の重〉19品
伊勢海老黄金焼
数の子
蟹錦糸巻
平目求肥巻
黒豆
菊花蕪
地鶏付け焼
編笠柚子
鴨ロース蒸し煮
蕨烏賊
蒸し鮑
萵苣薹青竹
ごまめ
叩き牛蒡
花蓮根
紅白膾
日の丸独活
サーモン
金柑いくら
〈二の重〉17品
鰻巻き卵
鰻八幡巻
牡蠣時雨煮
真魚鰹西京焼き
矢生姜
車海老具足煮
筍旨煮
梅人参
子持ち鮎煮浸し
棒鱈
鶉丸旨煮
鰊昆布巻き
慈姑旨煮
海老芋含め煮
花百合根
栗甘露煮
菊水
お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。
塾長
