Ka110-2
昨年は秘伝コースのおせち講座後の勢いで一気に駆け抜けましたが、今年は時間をかけて丁寧に作ることを心掛けて臨みました。
昨年の資料を頼りに始めましたが、覚えれいる事、忘れている事、悩む事、分からない事といろいろでした。
しかし、楽しい時間となりましたので一年の良い締めくくりとなりました。
本年も大変お世話になりました。
来年もよろしくお願いいたします。
一の重 二の重
伊勢海老黄金焼き 車海老具足煮
蒸し鮑 うまき玉子
数の子 鰻八幡巻
たたき牛蒡 牡蠣時雨煮
花蓮根 栗甘露煮
日の丸独鈷 梅人参
紅白膾 真名鰹西京焼
スモークサーモン 矢生姜
金柑いくら 棒鱈
萵苣薹青竹 鶏肉団子旨煮
蕨烏賊 海老芋含め煮
編笠柚子 慈姑旨煮
蟹錦糸巻 鰊昆布巻
平目求肥巻 筍旨煮
菊花蕪 子持ち鮎煮浸
地鶏付焼き
黒豆
ごまめ
お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。
塾長
