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ご存知「お持ち帰り鍋」に入れる人気のつみれ丸です。 カレースプーンを用いて球体に落し入れます。 大きさをいかに揃えるか。　練習して下さい。

ご存知「お持ち帰り鍋」用の生穴子の下処理です。 このあと塩でもみ、霜降りして冷水に落とし、薄口醤油洗いしてお きます。

スピードを弱めると鍋底だけ焦げる。
３キロを越えると焦げとの戦いとなる。

とある塾生さんから相談を受けて4.5Tプラスを交換
する事になった。　どうしてもご自分で購入された物
が不具合で炊けないんじゃないかと疑心暗鬼が起こって
しまっていた。
それならばと、毎日のように私が炊飯してメンテして
いるエースに氣を込めて送りますから交換しましょう。と。
代わりにやって来たのがこいつである。
むそうグリーンの可愛い鍋であるが、元気が無いのだ。
病院の待ち合いのような氣を発している。
コーションラベルも貼ったまんま。
糊がすでに焼けている。はがし難いのだ。
なんとか綺麗に取って水実験。　案の定下の白ラインの
上部すら見えない。　弱々しい。
こうなれば高圧水蒸気洗浄だ。　良化すれば良いが。
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何回やっても白ラインは見えない。

(さらに…)

７クラスの授業が終わりましたので　公開します。
どうぞシーズンが終わるまでに練習してください。
復習用教材としてアップします。