「おせち投稿2025-2026」カテゴリーアーカイブ

おせち投稿2025-2026　Waさん（43-2）

投稿日: 2026年1月1日 2:38 AM 作成者: nakagawa


中川さん

本年も大変お世話になりました。
無事おせちを作ることができました。
おせち授業の再受講、食材の発送、iMessageでのサポート、本当にありがとうございました。
お料理の段取りや技術は年々改善されて、楽しく取り組めているのですが、明るいうちの撮影がやはり叶いませんでした。
切り出しの後のお料理を乗せた容器を置くスペース、空いた鍋、容器などの洗い物を置くスペースなど限りある空間利用の課題が多く時間がかかってしまいました。
中川さんの台所の整理術を再度振り返り、来年の取り組み課題にしようと思います。
お料理は伊勢海老小金焼き、ごまめが劇的に改善され、味見（つまみ食い）した夫が感激しています。
やり直して良かったです。また毎年年々色んなことが上達していく姿に感心してくれています。
家族が理解、応援してくれることは本当にありがたいです。
この気持ちを忘れずに、来年も美味しいものを作ってあげられるよう頑張ります。
《一の重》
伊勢海老小金焼き、蟹錦糸巻、平目求肥巻、たたき牛蒡、花蓮根、紅白膾、日の丸独活、黒豆、数の子、ごまめ、蒸し鮑、菊花蕪、地鶏付け焼、スモークサーモン、金柑いくら、鴨ロース蒸し煮、萵苣薹青竹、編笠柚子、蕨烏賊
19品
《二の重》
うまき玉子、鰻八幡巻、真魚鰹西京焼き、車海老具足煮、牡蠣時雨煮、筍旨煮、ぼうだら、海老芋含め煮、栗甘露煮、鶉丸旨煮、花百合根、鰊昆布巻、子持ち鮎煮浸、梅人参、慈姑旨煮、矢生姜、菊水
17品
お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

 
 

塾長

カテゴリー: おせち投稿2025-2026 | 2件のコメント

おせち投稿2025-2026　　Yuさん（94-4）

投稿日: 2026年1月1日 2:34 AM 作成者: nakagawa


中川さん
こんばんは。
おせち投稿をさせて頂きます。
今年は、昨年よりは落ち着いて、美味しさを目指して挑むことができました。
おせちを作っていると、この1年をどう過ごしたか、自分の生き方や性格、癖に向き合う時間となりました。そして、たくさんの方への感謝の気持ち、命をいただく生き物への感謝の気持ちを感じることができました。
中川さんと美風さん、そして麗可ちゃんにもあらためて感謝申し上げます。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
年内に年越し蕎麦を食べることができます！

一の重
たたき牛蒡
花蓮根
数の子
伊勢海老黄金焼き
蟹錦糸巻き
平目求肥巻き
日の丸独活
紅白膾
萵苣薹
蕨烏賊
黒豆
金柑いくら
鴨ロース蒸し煮
ごまめ
菊花蕪
金柑いくら
鴨ロース
編笠柚子
蒸しあわび
栗の渋皮煮
地鶏ときゅうりの小串

ニの重
鰻巻き
真名鰹西京焼き
梅人参
矢生姜
八幡巻き
筍旨煮
車海老具足煮
ぼうだら
花百合根
牡蠣時雨煮
鶉丸
栗甘露煮
子持ち鮎の煮浸し
海老芋含め煮
慈姑旨煮
鰊昆布巻き

よろしくお願いします。
まき　94-4

 
 

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

カテゴリー: おせち投稿2025-2026 | 2件のコメント

おせち投稿2025-2026　Haさん（141-1）

投稿日: 2026年1月1日 2:32 AM 作成者: nakagawa


塾生番号 141-1 Ha

中川さん
こうして無事に投稿できることに感謝いたします。
今年は、むそう塾の通学を始めて以来一番、お料理ができない年でした。
だからせめて、おせちには取り組もうと頑張りました。
思わぬハプニングや予定変更がありましたが、昨年よりは落ち着いて早めに作り上げることができました。
久しぶりにお料理と向き合う時間はとても楽しかったです。
そしてほとんどが一年ぶりに作るものでしたが、意外とからだが覚えていたのも嬉しかったです。
秘伝コースまでの３年間、みっちりご指導いただいたおかげだなと思いました。
2026年は少しずつでもお料理の時間を意識的に取ろうという目標ができました。
これからも、よろしくお願いします。
【一の重】
叩き牛蒡
花蓮根
伊勢海老黄金焼き
蟹錦糸巻き
平目求肥巻き
日の丸独活
紅白膾
黒豆
菊花蕪
ごまめ
編笠柚子
数の子
地鶏付け焼
スモークサーモン
金柑いくら
萵苣薹青竹
鴨ロース蒸し煮
蒸し鮑
蕨烏賊
【二の重】
鰻巻き玉子
車海老具足煮
真魚鰹西京焼き
矢生姜
鰻八幡巻
牡蠣時雨煮
花百合根
筍旨煮
棒鱈
海老芋含め煮
栗甘露煮
子持ち鮎煮浸し
鰊昆布巻
鶉丸旨煮
慈姑旨煮
梅人参
以上です。
ありがとうございました。

 
 

お疲れさまでした。よく頑張りました。

よいお年をお迎えください。

 
 

塾長

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おせち投稿2025-2026　　Haさん（12-10）

投稿日: 2026年1月1日 2:28 AM 作成者: nakagawa


中川さん　こんばんは。

2025年の締めくくりのおせち投稿です。見てください。

毎年、間に合うのかと思いつつ、予定は立てましたがなかなかエンジンがかからず
例年通りバタバタしてしまいました。
お宝さんDIRECTの注文も忘れて追加してもらったりして、来年はもっと
しっかりしなくてはと思っています。
作る事に追われましたが、去年より何故か作るのが楽でした。
来年は予定通り進めたいです。
お重の詰め方もやっと分かりとても詰めやすかったです。
12月の自由人5で習った「菊水」も作って切り出しておいたのですが詰め忘れて
しまい、撮影後、片付けた後に気がついたのですが撮影し直す気力がありませんでした。
残念です。
毎年のおせち作りには家族の協力があって出来ると今年は特に感じ感謝しています。
今年より来年は少しでも進歩したいです。
ありがとうございました。

 
 

おせち　品目

 
 

〈一の重〉
たたき牛蒡
花蓮根
伊勢海老黄金焼き
蟹錦糸
ごまめ
紅白膾
平目求肥巻
日の丸独活
黒豆
菊花蕪
数の子
編笠柚子
地鶏付け焼き
蕨烏賊
金柑いくら
萵苣薹青竹
鴨ロース蒸し焼煮
蒸し鮑
スモークサーモン

〈ニの重〉
うまき玉子
真名鰹西京焼き
鰻八幡巻き
牡蠣時雨煮
梅人参
車海老具足煮
花百合根
筍旨煮
矢生姜
鶉丸旨煮
栗渋皮煮
慈姑旨煮
海老芋含め煮
棒鱈
子持ち鮎煮浸し
鰊昆布巻き

 
 

お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。

塾長

カテゴリー: おせち投稿2025-2026 | 2件のコメント

おせち投稿2025-2026　Kuさん（100-2）

投稿日: 2026年1月1日 2:23 AM 作成者: nakagawa


中川さん、

こんばんは
自分を生きるために、おせちは必ず作る！という自分との約束を今年も何とか果たせることができました。
去年の反省を踏まえて、仕事とおせち、どっちつかずにならないようにしよう！と決めたにも関わらず、事前準備ができておらず、例年以上にバタバタしてしまいました。
それでも、お宝さんという中川さん、麗可ちゃんの多大なるサポートのおかげで、全品作ることができました。
毎年おせちを作っている間に、家中をピカピカにしてくれる夫。
今年は伊勢海老に加えて、大事なカット前（海老芋など）は一緒に確認してもらったり、と夫がいてくれて、楽しみに待ってくれる家族がいる。
周りの人に恵まれ、生かされていることを感じられる、これからも大切にしていきたいおせち時間です。
今年の仕事もおせち作りもまだ終わりませんが、最後までやりきり、来年に繋げます。
素敵なお年をお迎えください。
【一の重】19品
伊勢海老黄金焼き
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
平目求肥巻
数の子
蕨烏賊
慈姑旨煮
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
鴨ロース蒸し煮
たたき牛蒡
花蓮根
菊花蕪
紅白膾
日の丸独活
【二の重】16品
車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
子持ち鮎煮浸
牡蠣時雨煮
鰊昆布巻き
鰻八幡巻
棒鱈
筍旨煮
梅人参
花百合根
海老芋含め煮
地鶏付け焼
鶉丸旨煮
矢生姜
栗甘露煮

 
 

お疲れさまでした。よく頑張りました。

よいお年をお迎えください。

塾長

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