中川さん
こんばんは。
おせち投稿をさせて頂きます。
今年は、昨年よりは落ち着いて、美味しさを目指して挑むことができました。
おせちを作っていると、この1年をどう過ごしたか、自分の生き方や性格、癖に向き合う時間となりました。そして、たくさんの方への感謝の気持ち、命をいただく生き物への感謝の気持ちを感じることができました。
中川さんと美風さん、そして麗可ちゃんにもあらためて感謝申し上げます。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
年内に年越し蕎麦を食べることができます！
一の重
たたき牛蒡
花蓮根
数の子
伊勢海老黄金焼き
蟹錦糸巻き
平目求肥巻き
日の丸独活
紅白膾
萵苣薹
蕨烏賊
黒豆
金柑いくら
鴨ロース蒸し煮
ごまめ
菊花蕪
金柑いくら
鴨ロース
編笠柚子
蒸しあわび
栗の渋皮煮
地鶏ときゅうりの小串
ニの重
鰻巻き
真名鰹西京焼き
梅人参
矢生姜
八幡巻き
筍旨煮
車海老具足煮
ぼうだら
花百合根
牡蠣時雨煮
鶉丸
栗甘露煮
子持ち鮎の煮浸し
海老芋含め煮
慈姑旨煮
鰊昆布巻き
よろしくお願いします。
まき 94-4
お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。
塾長
中川さま
美風さま
麗可さま
旧年中は大変お世話になりました。
新年、明けましておめでとうございます。
中川さん
年明け早々にたくさんの投稿を記事にしていただきありがとうございます。皆さんの投稿記事を読むのが毎年の楽しみです。
2025-2026のおせちを作りながら、2025年やこれまでの生き方を振り返ると、おのずと2026年の目標を考える機会にもなりました。
今年は、力まない。そして、継続する力をつけたい。助走できるようになりたい、です。
助走できるようになりたいというのは、これまでのおせち投稿でも同じようなことを書いていたので、自分は変わっていないなと苦笑いしつつも、火事場のバカ力を出しても、年々そのあとのしんどさが堪えるようになり、いつも氣を漲らせていられるように、意識したいなと思います。
継続する力については、このおせち投稿だけは3年を超えることができ、少し自信がつきました。「少し」と書いたのは、継続できているのは、中川さんのご指導があり、この投稿の場があり、仲間がいて、そして、おせちのお宝さんにものすごく助けられているからです。自分だけでは決して継続できなかったと思います。
今年は、投稿の時間はやっと年内に収まり早まりはしましたが、切り出しや盛り付けの時間は短縮できず、そして、サーモンを入れ忘れました・・・。まだ数年ではありますが継続してきたからか、この1年をどう過ごし、それが次のおせちにどう現れるのかなと新しいおせち作りの楽しみを見つけられた、そういう心持ちにもなりました。
今年もむそう塾とともに歩む時間を大切にして、今を力まず楽しみたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
まき94-4
まきさん 明けましておめでとうございます
大晦日にみなさんの投稿の中に自分の作品を見ると
「あぁ自分は独りじゃ無いんだ 頑張る同志が在るんだ」と感じるでしょう。
これが続けられる魅力のひとつでしょうね。
この年末のおせちの準備は もう始まっています。
たのしい一年にしましょう。