中川さん
本年も大変お世話になりました。
無事おせちを作ることができました。
おせち授業の再受講、食材の発送、iMessageでのサポート、本当にありがとうございました。
お料理の段取りや技術は年々改善されて、楽しく取り組めているのですが、明るいうちの撮影がやはり叶いませんでした。
切り出しの後のお料理を乗せた容器を置くスペース、空いた鍋、容器などの洗い物を置くスペースなど限りある空間利用の課題が多く時間がかかってしまいました。
中川さんの台所の整理術を再度振り返り、来年の取り組み課題にしようと思います。
お料理は伊勢海老小金焼き、ごまめが劇的に改善され、味見（つまみ食い）した夫が感激しています。
やり直して良かったです。また毎年年々色んなことが上達していく姿に感心してくれています。
家族が理解、応援してくれることは本当にありがたいです。
この気持ちを忘れずに、来年も美味しいものを作ってあげられるよう頑張ります。
《一の重》
伊勢海老小金焼き、蟹錦糸巻、平目求肥巻、たたき牛蒡、花蓮根、紅白膾、日の丸独活、黒豆、数の子、ごまめ、蒸し鮑、菊花蕪、地鶏付け焼、スモークサーモン、金柑いくら、鴨ロース蒸し煮、萵苣薹青竹、編笠柚子、蕨烏賊
19品
《二の重》
うまき玉子、鰻八幡巻、真魚鰹西京焼き、車海老具足煮、牡蠣時雨煮、筍旨煮、ぼうだら、海老芋含め煮、栗甘露煮、鶉丸旨煮、花百合根、鰊昆布巻、子持ち鮎煮浸、梅人参、慈姑旨煮、矢生姜、菊水
17品
お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。
塾長
記事にしていただきありがとうございました。
塾生の皆さんのクオリティの高さに、良い意味でため息の出る年明けでした。
教えてくださった中川さん、全力でサポートしてくれる美風さん、麗可ちゃん、一緒に学ぶ皆さんへの感謝と尊敬の念でいっぱいです。
無事義両親、両親、兄妹家族、夫、友人達に食べてもらうことができ、例年通りの品目なのに毎年「わぁ！これ美味しい！」と感嘆の声をもらえて心身が満たされています。
苦手特訓や再受講で学び直せたお料理はどれも確実に美味しくなっており、盛り付けている時も一軍二軍の選抜をしなくて良くなっていることを実感しました。夫からも「かなり美味しくなった」の声をもらえ、心穏やかに皆んなに食べてもらえています。
課題はまだまだありますが、年末に向けて前向きに振り返っているこの時間もとても好きです。また成長を感じられる年末年始を迎えられるよう、一年を過ごします。
ようこさん コメントありがとうございます。
たくさんの設え お疲れ様でした。
たくさんの福をお届けできて お届けできた分だけ福をさずかります。
「美味しい」があなたのエネルギーになることを実感できたでしょう。
また一年 自分を磨いてさらに美味しい福を届けられる人になりましょう。
一緒にがんばります。