中川さん こんばんは。
2025年の締めくくりのおせち投稿です。見てください。
毎年、間に合うのかと思いつつ、予定は立てましたがなかなかエンジンがかからず
例年通りバタバタしてしまいました。
お宝さんDIRECTの注文も忘れて追加してもらったりして、来年はもっと
しっかりしなくてはと思っています。
作る事に追われましたが、去年より何故か作るのが楽でした。
来年は予定通り進めたいです。
お重の詰め方もやっと分かりとても詰めやすかったです。
12月の自由人5で習った「菊水」も作って切り出しておいたのですが詰め忘れて
しまい、撮影後、片付けた後に気がついたのですが撮影し直す気力がありませんでした。
残念です。
毎年のおせち作りには家族の協力があって出来ると今年は特に感じ感謝しています。
今年より来年は少しでも進歩したいです。
ありがとうございました。
おせち 品目
〈一の重〉
たたき牛蒡
花蓮根
伊勢海老黄金焼き
蟹錦糸
ごまめ
紅白膾
平目求肥巻
日の丸独活
黒豆
菊花蕪
数の子
編笠柚子
地鶏付け焼き
蕨烏賊
金柑いくら
萵苣薹青竹
鴨ロース蒸し焼煮
蒸し鮑
スモークサーモン
〈ニの重〉
うまき玉子
真名鰹西京焼き
鰻八幡巻き
牡蠣時雨煮
梅人参
車海老具足煮
花百合根
筍旨煮
矢生姜
鶉丸旨煮
栗渋皮煮
慈姑旨煮
海老芋含め煮
棒鱈
子持ち鮎煮浸し
鰊昆布巻き
お疲れさまでした。よく頑張りました。
よいお年をお迎えください。
塾長
中川さん
あけましておめでとうございます。
記事にしていただきありがとうございます。
今年も無事におせちを作る事ができました。
作っていて去年よりも楽でしたが、スタートしたものの
エンジンがかからず工程の1日遅れになりましたがなんとか作る事ができました。
重箱に詰めるための工程もスポット受講のおかげでスムーズにその後の
片付けも合理的で来年作る量の加減もわかりました。
味付けも満遍なく食べてくれて去年よりも美味しく出来たと実感できました。
年末まで短時間ですが仕事がありますが、それが気分転換になると
今年は感じられ来年はもっと楽しんで作りたいと思います。
今年もよろしくお願いします。
ペロリさん 明けましておめでとうございます
昨年はお嬢様に初めてお会いできました。
素敵なレディで驚きました。 上手に育てておられますねぇ。 幸せだ。
そのお嬢様のお手伝いがあってのおせち完成がよいのです。
みんなで作ったみんなの福です。
毎年毎年少しずつ楽に速くなっていきますので楽しみましょう。