「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　プリハリにできるようになりましたね。　あとは食べてジュワホロを感じられるか？が大事です。
盛り付けはこれでよいのですが、青い円の部分が「お皿の縁のダンディズム」を侵しています。　あなたも一時はOBENTERS™だったのですから弁当箱の縁のダンディズムはご存知ですよね？　お皿にもお鉢にもあるのです。奥の2個は大丈夫ですから手前の1個も同じように盛りましょう。

詰める時にせっかくのプリハリが緩んでしまいましたね。　アイーンが崩れないようにより締まりが出るように盛り込む方向と角度をお教えしました。　忘れてしまったかな？

頑張って細く刻まれましたが、春夏に仕上げられませんでした。　同じ材料同じ醤油ですからここまで茶色くなるのはどこかで（焦げ）の現象が起きていますね。 確認しましょう。

完全復習できましたね。　その上鍋も二種類用意して鍋の材質の陰陽の差も勉強できました。　美味しく学ぼう！の心に沿った良い復習でした。
ご近所さんにも喜んでもらえてよかったですね。

美味しそうに出来ています。　　皿に盛るのですから、折り詰めよりもプリハリに盛れなければなりません。　それからするとこの作品はゆるぶわですね。
例の持ち方を忘れたのかな？　ツイートもしておきましたので思い出してください。
プリハリジュワホロが必須条件なのです。
ご飯の画像も見ました。　炊けていると思います。　あとはお通じチェックをしておきましょう。

美味しそうに出来ています。　　左の１個だけ下がっているのが気になりますので横１直線に盛りましょう。左手前にガリを盛りましょう。

奥の４つのシャリが少なめですね。　プリハリにならずにこの余裕で盛り込めるのはボリュームが足りていないのです。　キュッとハリのある形のまま盛り込んでちょうどなのです。
底の受け口アイーンの向きが逆ではないか確認しておきましょう。

上手にできましたね　雲丹の置き方も山葵の置き方も良いです　合格です

こちらもよく練れています。モチシコが伝わってきます。

美味しくできました　白玉の配置も赤線で良いですね　　　合格です