「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできました　あなたが秘伝にまで来てくださって　こんな立派なお造り盛り合わせを投稿できるなんて　泣きそうに嬉しいです　（もう親の気持ちね）
マトリックスも理解できていますし　すばらしい　　合格です
こまかい疑問があればその都度お教えしますね　　陽性にきゅっと中高に盛れているだけで嬉しい。
御子息さまの感性に訴求できたのですね　よかったです　次世代の日本を担う層に食べてほしいのです　天然鯛も本枯れのだしも　本仕込みの醤油も　すばらしい！　合格です
高温高速で煮付けられています　中のふうわり甘さが手に取るようにわかります
牛蒡の取り合いになりましたでしょう　　美味しそうです　　　合格です
魚焼きグリルでここまで焼けるのですね　すばらしい技術です　これくらいの焦げがあったほうが陽性のバリアに包まれるのでよいのです　炭火やきとりが美味しいのと同じです
盛り付けも撮影も上手です　　　合格です
自分でも兜割りに挑戦して上手にできました　すばらしい学びになりましたね　合格です
すばらしい！　ウドもしいたけも木の芽もよいですね　　合格です
直すところを探すなら　木目を水平に、しいたけの刻みを➕ではなくメにしましょう
鯛茶漬けいいでしょう？　　私が１８で修業に入ったとき　はじめて料理長が食べさせてくれました　ご飯の量とか味付けとか身の量とか海苔の量とか　一発で覚えました
歴史あるシメの一品です　喜んでもらえてよかったです　　　合格です

美味しそうに鮎飯が炊けましたね　葉の使い方も上手です　　撮影の腕は鈍っていませんねぇ　　うまそう　　　合格です
爽やか清涼とはこのことなり　　赤い緒の紅葉が置けました　心が込められています　合格です　　　　　刷毛目の染付によく似合っています　中川善博による鮎料理の新提案は気に入っていただけましたか？　　パスタが焼きそばになっていないのがよいです　　　合格です

美味しそうにできました　コルニチョーネがすばらしいですね　菌がよろこんでいます
合格です
大人気チチニエッリピザです　大葉が効いて和風のテイストで美味しさを増しています　合格です
この生ハムとルッコラのピザの画像が一番食欲をそそりますね　それは他の３枚に比べて色調が暖色系だからです　あとの３枚も補正する練習をしましょう　　　合格です
美味しそうに焼けました　基本のマルゲリータピザですね　成形も上手です　　合格ですこれくらいに暖色が強いくらいが美味しそうに見えるのです　　練習しましょう

美味しそうにできました　卵豆腐の「す」はだれしも最初は何度もやらかしてしまうものです　何度も作って温度を解りましょう　　じゅんさいの色出しが上手です　　合格です
美味しそうに出来ました　上手に盛れています　　お母様にも喜んでいただけて良かったですね　合格です
褒めるばかりでは学びもすくないのでアドバイスを１つ　小茄子のうずくまるは　陰陽の理でねじります　内転外転のお話を何度もしていますね　　今一度自分の作品を見てみましょう

素晴らしい盛り合わせですね　　細かい細かい部分を言うとまだアドバイ図できる部分はありますが　これだけ盛れる料理屋ははたしてあるでしょうか？　ダサい盛りの店が多いですよね　盛りのマトリックスがよく頭に入っています　　　合格です
きれいに割れた兜を焼くと仕上がりに厚みが出ます　ヒレの焦げは御愛嬌です
コンロについている魚焼きグリルでここまで焼けるのはすばらしい　　　合格です
ヒレの角度！　かっこいいを理解されています　あなたの中にはっきりと「男前」がいますね　　陽性にキュッと高く盛れているのがすてきです　　合格です
陰陽大作戦！　みたいな仕上がりになっています　しっとりとこおばしさが融合しています　三つ葉の長さもチラシもセンスが迸っています　　合格です
完全透明な潮汁ができましたね　皮付きの厚い目のへぎ身を波串打って塩焼きし、ここに入れると立派な吸い物になります　身があるときにお試しください　　　合格です
美味しくできています　シメの飯物として何十年もお客様にお出ししていた味です
正しくお渡しできました　作り続けてください　　　合格です
上手に梨割りできているではありませんか。すばらしい。
断面を見るとよく切れる出刃で破壊的に叩き割らずにちゃんと骨を切っています
これは魚屋さんや料理屋さんでもなかなかむつかしい技術なのです
さすが秘伝コース　といったところですね。　　大合格です