「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

３品とも上手に出来ています。　何度も作って習熟できていますね。　　合格です

上手に出来ています。　お子様にも喜んでいただけてよかったですねぇ。
写真の「構図」も盛り付けの一部分です。
あなたの料理の芯は青い星の部分にあります。　これは写真のセンターより上にありますね。　なおかつ器の上端が構図から切れています。反対に下端から下にはたっぷり余白があるという構図です。　変だと判る感覚を身につけましょう。

上手に出来ています。これは美味しかったでしょう。
このダイナミックなとんかつを食べるにはこのキャベツでは少なすぎますね。
別の鉢にたっぷり用意しておかわりしながら食べてくださいね。
糸キャベツ目指して練習しましょう。レモンは果肉を皿や料理に触れさせないように置いてください。皮が下です。

分厚い肉をドンピシャの温度、時間で揚げられています。　難しかったでしょう？
良い感性をしていますね。すばらしい。
九州男児に「美味しい」をいただけて幸せでしたね　私も幸せです。　合格です

美味しそうに出来ています。　　海鼠手の良い皿をお持ちですねぇ。美しい。 合格です

美味しそうに出来ています。　　4時間後に色移りがすこしあったと書いてありました。
その4時間このパスタはどんな環境でしたか？　この盛り付けのまま、ふわっとラップして保存して在れば色移りしたかどうか？　密閉容器に保存してあったり、あるいは弁当箱にあったかご飯とランチタイムまで密閉してあったとか。
保存時間と湿度と温度、こんなことも考えてみましょう。
撮影は逆光の光が皿の釉薬に反射し、それを正しく写そうとカメラがAE働かせます、結果として料理が影くらく写るのです。

このあと作ると書いてあったとんかつの投稿を待っていましたが、送ってこないので茸だけ記事にします。
美味しそうに出来ています。　器もよく合っています。
火加減の強さ、陰性にはBoが合うでしょう？　どうせ上級幸せコースに進めばBoを使いこなさねばならなくなりますから私の愛するBoを今から使いこなしましょう。
合格です。