「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　レモンと豚の切り身が平行青線ですね。直して盛りましょう。　レモンの切り方も間違っているのは自分で気づいたときは食べたときでした。
授業のときより厚い肉を揚げたので揚げ時間を増やしたのは良いですが、油温が低かったようです。　もう少し揚げ色を付けましょう。
キャベツは・・・・要練習ですね。

美味しそうに出来ています。　　揚げたてをすぐに食べてもらうときはこれくらいでも良いですが、冷めるまで置くときやお弁当に入れるときはもっと油温を揚げて揚げ色を濃くしましょう。
キャベツは・・・要練習ですね。　　必殺技「自分なりに」を出さないように妥協のない練習をしましょう。

これは秀逸な出来上がりです　　絶対に美味いですね。　　合格です。
マルシェした国産ガーリックは通常のガーリックよりも香り高く濃厚なので苦手ならば控えめに使われると良いでしょう。　蔵仕事の前には食べないようにしましょう。

美味しそうに出来ています。
この皿に盛るには量が多すぎます。　器にはその器に盛れる「適量」というものがあります。　その向こうに「限界量」というのがありますが、この盛り方はその限界量を超えています。　もう少し減らして盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　　随分習熟できています。
何度も作って手に馴染んでいるのがこの画像からわかりますね。
盛付も撮影も良くなりました　　合格です

美味しそうに出来ています。　　揚げ方も揚げ色も揚げ時間も美味しい範囲に入っています。
怖がらずにもう7秒くらい手前であげても大丈夫でしたね。
キャベツもあなた史上一番細く刻めたでしょう。　すばらしい。
これからどんどん自己ベストを更新し続けてください。