「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しく炊けましたね。　ご飯粒が喜んでいます。
出しの陽性。醤油の陽性をものともせずしっかり中まで染みてふっくらと炊けています。
文句なしの　合格です
盛り付けは景色の上部に松茸が集まってしまったのが残念ですね。　OBENTERS™なのですから盛りにもこだわりを持ってください。　具体的な修正は一番上に茶碗の縁に引っかかっている軸松茸を左下の焦げの下に置けば良くなります。

美味しそうに出来ています。　　柔らかく炊けましたね。
手前の三角のピースは正しく切り出せていますが。奥のと右のがどうも違うようです。
LINEが90度間違っていますので繊維の流れを良く見て切り出しましょう。

自分の影が器にかかっているのでは無いでしょうか？　右手前半分が暗いですね。　光源の位置と影に注意しましょう。
刻みは頑張っておられるのですが揃いがまだまだ出来ていません。　牛蒡にもいろいろな細さ薄さが混ざり。人参もいろんな細さのものが混ざってます。
まずは揃うように切る練習をしましょう。

投稿が画像2枚添付して　ぽーんとメールして来られていますが、なにかご自分で感想とかこれからの課題とか無いのでしょうか？

おやおや　もう少し切りそろえが上手だとOBENTERS™では思っていたのですが、あやかされていたようです。ｗ
揃えるという言葉の中には、断面正方形に刻むことのほかに「長さ」も揃えるという意味が含まれています。
はしがらみがよくなる細さ長さを追求しましょう。　それが出来たときにこのコク出しの煮方が生きてくるのです。

垂れ下がるほど柔らかく炊けましたね。　よく攻められています。
器のチョイスも良いですね　　　合格です

美味しそうに炊けました。　　良い栗が買えましたね。
そして大事なこと「美味しく剥くとおいしい栗ごはんになる」これですね。
これに気づけたのは大きな学びで財産になるでしょう。