「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　ガリッと揚がりましたねぇ。　うまそうです。
糸キャベツは細くて長いものと太くて短いものが混ざっています。　これを細さだけでも。もしくは長さだけでも揃えるようにするともっともっと上手に見えるでしょう。

はい。　これで良いですね。　　合格です

美味しそうに出来ています。　舞茸・大葉・三度豆が上手です。　海老はまだ下手なので練習しましょう。　三度豆が天地逆なのと大根おろしは右手前に置きましょう。

美味しそうに出来ています。　　すこーし油温が低いですね。　岩のようにガリッとビーストに揚がっていません。　表面がKFCぽいでしょう？　　お手本とよく見比べてください。　　キャベツはもっと長さを追求してください。細さも長さも大事なのです。

美味しそうに出来ています。　が、この器は煮汁たっぷりの煮物を盛り付ける器では無いのでもう少し大きめの器に盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　　切り出しサイズが小さすぎますね。
ほぼサイコロサイズになっていますのでもう少し横長に切り出しましょう。
１丁を何等分するか。で決めていませんか？　　切り出しはそうではありませんね。
教室と同じ豆腐を使った場合はそれでも良いですが、違う材料の場合は器に合わせて切り出します。
そしてすこし揚げ時間が長いのでもう少し高温でもう少し時間短めで揚げましょう。