「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

これ好きなんです♫　が伝わってくる画像です　　美味しそうにできています。
生姜と葱が入っているのかな？　　ウドかな？　　　　合格です
ツヤツヤプリプリにできましたね　これはもう鱧をおろせる者の特権のような料理です
美味しくできて撮影も上手です　　　合格です
煮物椀までたどり着けましたね　　すばらしい　　茶懐石にも通用するよい仕事です
合格です　　俵鱧は大きさにもよりますが15枚〜20枚落としで設えてください。　合格です

上手にできています　麺も伸びずに汁もすきとおったまま煮れていますね　すばらしい
すだちはもうすこし厚く切ると香り立つはずです　試してみてください。　合格です

美味しくできています　とろみも透明に濃厚に付いていますね　　葱は買えるものによって様々ですから良しとしましょう　　　合格です

上手に盛れましたね　　器の正面と盛りがすこし反時計にずれていますので緑の星マークが正面にくるように盛りましょう。　茗荷は練習練習。　　合格です

上手にできました　　こう作ってほしいと思ったとおりに作ってくださっています
ご家族様にも喜んでいただけて嬉しいです　色相が美しいです　　　合格です
業務レベルを越えた出来上がりですね　素晴らしい！　毎日食べてもむなもたれしません
健胃コナモノと呼んでもよいかもしれませんね　　　合格です
断面もうまそう　　　　合格です
ベタ焼きも上手です　　すこし豪華ですがむそう塾だからよいのです　美味しそうですね
合格です
京都人もびっくりの出来上がりです　　　美味しそう　　合格です

よく味がしみて野菜の甘さを引き出せています。
「揃え」の大事さに気づいてくださったのが嬉しいです。
自分が思い描いたイメージと刃先がシンクロしないと「思っていたのとちが〜う」という作品ができてしまいます。　　どんどん練習してシンクロ率を上げていってください。
合格です

上手にできています　ちゃんとラグー感が出せていますね　麺も上手に打てています
合格です
美味しそうにできました　デラックスに蟹が入っています　ソースの作り方にニヤリとされたでしょう　　喜んでもらえて良かったですね　　　合格です
鮮やかな翡翠麺が打てています　ポルチーニが立派です。
御主人様にも喜んでいただけて私も嬉しいです　　　　合格です