「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　なにも直すところが無いほど上手です。
盛り付けも器のチョイスも木の芽のクオリティに至るまで氣を配れています。　合格です

美味しそうに出来ています。　　私が教室でぱぱぱっと作った吸い物の竹の子の部位による厚みの差まで感じ取って帰れたのがあなたの凄いところです。
そしてその差を自然に当たり前のようにできる人になって下さい。　難しいことではありません。　常に食べてくださる方のことを思い続けているだけで良いのです。
合格です

美味しそうに出来ています。　　盛り付けバランスが良いですね。　中高に三角形に盛れています。　　合格です
キレやおろし方は数をこなしてうまくなっていきますので投稿が終わってから練習するか、一切しなくなって退化するかはあなたの意識にかかっています。

美味しそうに焼けました。　切れ目がペケですね。青線です。ここで何度も他の方に指導をしています。　自分への指導だけを見るのではなく他の方への指導からも学ぶ姿勢が進化には必要です。　　　　　厚みを意識して串を打つ練習をしましょう。

美味しそうにできました。
前回の指導をよく理解して改善できています。
幸せコースでここまでできたら良いでしょう。　合格です
どんどん練習をして技術力と魚を見る目を養いましょう。

美味しそうに出来ています。　　春の軽やかさ　芽吹きのエネルギーを表現できています。
そして撮影には独自のオハリズム™も出せていますね。　　　　合格です
花びら百合根の清楚さが良いです。　何度も何度も練習を重ねて会得した技術は身に成るので忘れません。

良い鯵が買えましたね。　腹の身も皮に取られずにおろせました。　　合格です

美味しそうに焼けています　前回のシワシワ焼きからちゃんと改善できました。
盛り付けも良いですね。　　　合格です。
ぺけの入れ方をもうすこし繊細にするともっとキレがでるでしょう。