「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

これは絶対に美味しいですね。　良い火加減で焼けています。
上手いというより巧いと言うべきですね。　合格です
WLも美しく出ています　発酵が過不足無く出来ている証です。

良い断面（顔）をしていますねぇ　　発酵も上手　焼き込みも上手です　熱を逃していません。　すばらしい

元気なオーブンでしっかり焼き抜けています　口の中でネチャネチャしないしっとり感が出せています。　　合格です　ビューティ＆ビースト健在ですねぇ。
よくグルテンの方向を理解して成型しています。
生地は木目や氷目のように流れがあります。　断ち切らないように縮まないように活かすことが必要なのです。　　ちゃんと出来ていますね。　合格です
ついに自家製ホットドッグが作れましたね。　きっと男子はこれを待っていたと思います。
ホットドッグファンのご主人さまの笑顔が見えてきそうです。　具をいろいろ変えてお楽しみ下さい。

美味しそうに出来ています。　　プリンセスのお好みにあったと思います。
みなさんに喜んでいただけてよかったですね。　　　合格です
白玉団子の柔らかさは幸せの柔らかさですね。　大事に作り続けて下さい。

美味しそうに出来ています。　小豆はこれで良いのです。　煮崩れない程度にブレイクした大納言がふわふわで美味しいのです。　白玉団子もちゃんと団子になっています。
とっても美味しそうです　　合格です
お母様にも喜んでいただけてよかったですね。

かわいいですねぇ　　女子の心が♡になるのがわかりますね　いい感じです

上手に出来ました。　小豆が喜んでいます　白玉団子が微笑んでいますね。
正しい京風のぜんざいが出来ました。　合格です
お椀の木目は水平に。

美味しそうに出来ています。　　上手に揚げられましたね。　　合格です
この薄衣のメソッドを忘れないように　一生美味しい天ぷらを食べて下さい。
大葉と三度豆と穴子が平行青線なので大葉の先を12時くらいに向けて立て掛けて下さい。
上手に揚げられるようになりました。　揚げ物の練習なのか包丁使いの練習なのかわかりませんでしたね。　両方大事なのでこれからも続けて下さい。　合格です。
じゃがいもを3切れ盛るなら1切れは皮を見せると良くなります。
カリッと軽く揚げられています。　正しく出来ています。　合格です

薄く均一に切ることも難易度高いですし　それをパリッと揚げるのも難しかったでしょう。　　ちゃんとチップスになっています　合格です
同じ時間揚げているのに1枚の中で色の濃淡が出るのは厚みに偏りがあるからです。