「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　清々しさが出せています。　合格です
製麺はプロ仕様でお教えしましたので微妙な水分バランスで大失敗になりますね。
私も経験しています。　しかし　それを乗り越えて自分の「ココ」という手触りを見つけたら一生の宝になります。　がんばって下さい。
※　そしてこの塩ラーメンは自由人コース２月の課題なのです。

上手に出来ました。　難しかったでしょう？　難易度の高い料理がどんどん出てくる秘伝コースの後半戦です。　　合格です
この料理の一番の難しポイントは餡の練り方ですね。　何度も何度も練習しましょう。

文句なし　💯！　　という仕上がりですね。　素晴らしい。
なおすところは何もありません。　よくこの腰になるまで練れました。　合格です

美味しそうにできましたね。　正しく伝わったのがわかります。
ご主人さまに喜んでもらえてなによりでした。　合格です。
京都に料理習いに行かせてよかった！と思って貰えれば最高ですね。私も嬉しいです。

上手にできました　正しく進化しましたね。　これで良いと思います。　合格です
煮詰めと腰は両立しますね。　回転は「引き」の連続なのです。　理解できると練り仕事が一気に上達します。