「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに焼けましたね　　さすがの焼き上がりです。　　合格です
いつもご主人さまの「見抜く力」には恐れ入りますね。さすがです。

カットするとき下手くそだとコッペの表面に折れや割れが生じるのですが　よく切れるナイフできれいに切れてフィリングの鋳込みも上手いです。　　合格です
きっと一番「男子力」の強いご主人さまが大喜びなのでしょうね。　しょっちゅう作って差し上げましょう。

美味しそうにできましたね。　菜の花のシャキシャキ感も残せて色座やかなうちに盛り付けられています。　　合格です

すばらしい！　上手にできました。　餡の硬さもかけ方も完璧ですね　センスあります。
合格です

よく生地を擦れているのがわかります。　丁寧に速くができています。
成形センスもあって美しいです。　合格です

おいしそうにできました。　真塗りに白味噌の色が映えて格の高さを表現できています。
餅の戻し方も正しくつんもりできています。　　合格です

美味しそうに揚げられましたね。　すばらしい。
「揚げ物の真理」を正しく理解できています。　　合格です
皿の有効範囲に大根おろしまでを収めようとして天紙が中心より奥に行ってしまっています。　それを手前から角度を付けて撮影するので天ぷらが随分奥に偏って見えるのです。
レンズの特性も鑑みてすこし手前に盛るのも撮影のテクとして覚えておいてくださいね。

美しく炊けましたね　そしてあまりに美味しそうなので寄りで撮りすぎたとの感想にも頷けます。　いいんですよこれくらいで写したほうが表情がわかるのです。　合格です

漆器の黒　漆黒ですね。これと渋金色に光る煮穴子の対比が美しいですねぇ。　美術品の美しさと料理の疾走感が両立しています。　うまそうですねぇ。　合格です

美しくできました。　これは食べてみないとこの美味しさはわからないですよね。
発色も盛り付けも撮影も満点です　　　合格です

年が明けて初めての投稿でしたが　あたなには秘伝の凄みが宿っていますね。
今年はその凄みを自覚して腹の底まで飲み込む年になります。
ますます期待しています。