「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

ジューシーに出来ましたね　器もぴったりで美味しそうです。
せっかく上手に炊けて上手に作れたのに、盛り方（置き方）が間違っています。
だからウエストラインから下がダルになるのです。
オバQの裾みたいになってるでしょう？
私がつくったのはそうはなっていなかったはずで、そうならない方法もお教えしました。
思い出してくださいねー。

.

上手にプリ張りでできていますね。　締りの在る良いフォルムです。
正しく覚えてくださって嬉しいです。
お寿司といえばFuさんのママ。と言われるくらいに得意料理にしてください。
春夏金平も上手にできていました。包丁キレキレですな。素晴らしい。

おもわず手が出そうな張りですね

.

上手に出来ています。　素晴らしいです。
盛り付けのバランスも素晴らしいです。
もうすこし絹さやが小さければ完璧でしたが、農産物ですからね。
あまりに大きい時は絹さやとて「色紙」に切って散らすのです。
やってみてくださいね。
良いお皿につんもりと上手に盛れています。
あなたは正しく正確に皿の中心に盛りつけたのに画像を見るとえらく皿の手前が空きすぎているように見えますね。
これは使用するカメラが広角レンズだからです。
人間の目とは違う見え方をするので、広角レンズで撮影するときは中心より少し手前に盛るとセンターにあるように写ります。　　（教えたんだけどなぁ・・）

「中川式稲荷寿司講座」にご参加くださいましたみなさん。
お疲れさまでした。
金平も稲荷ずしも喜んで頂けて嬉しいです。
楽しく復習して、覚え書き無しで出来るようになりましょう。
わからなくなったらメールでお尋ねください。

.

がんばって復習していますね。
綺麗に作ってありますが、盛り付けがすこし残念です。
盛りつけのどまんなかにウルトラマンの鼻のようにまっすぐ垂直に立てた絹さやはまずもって弁解の余地なしですよね。
それに平行な右上の花弁生姜も垂直。
３枚置いた木の芽がどれ一枚として頂上付近に無い。
それだけを直すだけでずいぶん変わることでしょう。