「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

助六寿司と春夏きんぴらの復習をしてくださいました。
上手に出来ていますね。　巻き寿司の巻き加減も丁度でネタも真ん中に集められています。　噛めばほろりと崩れる硬さで、ネタのバランスも良いですね。　素晴らしい。
稲荷寿司もプリ張りにできています。　正しく覚えてくださったのが良くわかります。
麗可さんのようにさっと素早く作れるようになるには？
いっぱい練習することです。　それしかありません。
春夏金平も上手に出来ていました。

美味しそうにプリ張りにできていますね。
仕上げの動作も正しく理解できています。
しかし、盛り付けがすこ〜し？？かな？
盛り付けの授業で教えたことを思い出してくださいね。

今回はジューシーにできましたね　ふっくらしています。
仕上げが少し緩いのが気になります。　「キュッ！」ていう最後の仕上げ方ができていませんね。　何度も説明したのを思い出してください。
そして並べ方が少し違います。　これは幸せコースの盛り付けの授業の時から上級終わるまでずーっと言い続けていることですから判りますよね？
次回は正しく。

本来は折詰にして欲しかったのですが、まだ買っていないようなので仕方がないですね。
稲荷寿司と巻き寿司のバランスが崩れてしまいますのでもっと巻き寿司の量を増やしましょう。 ご飯粒の量で5：5に近いのが理想です。
でもいいですねぇ。行楽弁当のようです。お花見の宴席で食べるような。
今年の花見にはぜひこのお重に詰めてお出かけください。
またその１つ２つ抜けたところにハラリと花弁が舞い落ちたような画像を投稿してください。　待っています。

上手にふっくらと炊けていますね　いい感じです
盛り付けが違います
盛り付け授業や折詰の説明を思い出してくださいね
どうしてこう簡単に忘れるのでしょう？
大事なことなのに

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