中川式ラーメンと涼麺と賀茂茄子ピザの復習　Kiさん（69-1)です

投稿日: 2014年7月11日 6:23 AM 作成者: nakagawa

IMG_4748安定して美味しく作れているようです。
あぐー豚というのは沖縄産の豚なのでしょうか。　なかなか美味そうですね。

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素晴らしく綺麗に再現出来ています。　このバランスがとれるのは、毎朝のOBENTERSの修行の賜物です。　違和感なく氷が溶けるまでにさっと盛れる。いいですねぇ。

 

IMG_4683良い温度で焼けています。　美味しいコツも真理も正しく理解されているのが文面でも判りました。　安心しました。　この夏お楽しみください。

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コメント

  1. 姫(69-1) より:
    2014年7月11日 6:42 AM

    ご指導ありがとうございます。
    ラーメンで使用した『あぐー豚』は沖縄の豚肉でした。なかなかブロックでは買えなかったのですが、わざわざ注文をしよう！と思えた仕上がりでした。
    涼麺は盛り付け最中にOBENTERSの事が思い浮かびます。やはり、日々のご指導の賜物です。
    賀茂茄子ピザは、陰陽バランスがわかりやすいので、美味しく戴きます。
    ご褒美メニューをありがとうございます！

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