「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ています。
授業の日にうっかりミスをしたカレーうどんが一番綺麗に正しく再現出来ています。
そういうもんですね。
修正しなければならないのはにゅうめんですね。
汁が少なすぎます。
もっと豊かなおつゆに整えてください。どこかの行程で煮詰まっているか麺が伸びています。
冷やし麺は氷も入って美味そうですね。素晴らしいです。

上手に出来ています。
これは先のKiさんとは違って作ってすぐの状態ですね。
ご主人様にも喜んでいただけて嬉しいですね。　私も嬉しいです。
たっぷり作って冷蔵庫で寝かせてパンチを飲むように、ガスパチョを飲むように食べてください。

上手に出来ています。
冷蔵庫で冷やし寝かせてこの色でしたら充分美しいといえるでしょう。
ややズッキーニの加熱が甘いかな？という感じです。
汁にも野菜の旨味がたっぷり宿っているのが判ります。
これからの夏本番、どんどん召し上がってください。

上手に出来ましたね。　ダマダマも出来ずにとろみが美味そうについています。
お父様をはじめ、ご家族のみなさまにも喜んでいただけたそうで私も嬉しいです。
九条葱の使い方を正しく理解しているのがわかります。
盛り付けで、うどんが見えないから少し引き上げましたね？
そこまで気を使うなら、揚げが「小」の字に並んでいるのを赤線に直しましょう。
どんどん作ってお肉入りもお父様に振る舞ってください。

上手に色よく出来ています。
これは規定の一人前でしょうか？　２人前を３つに分けた量でしょうか？
焼きそばや、焼きうどんなどの汁気が無くて熱がこもる麺料理は深い鉢では無く皿に盛りましょう。　この画像から見ても器の底でむっちり熱いうどんが蒸れて「焼いた」美味さを消して行ってるのがわかります。　薄く広い皿に盛りましょう。