「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

良くなりましたね　陰性な出来上がりは無くなって旨味を感じます。
これで良いでしょう。　パスタがムチムチしていますね。

なかなか茗荷が美しく刻めています。　練習したのかな？
ソースのとろみもドンピシャです。　大葉がやや黒いのはもたもたしたからですね。
パパパパパ！と作らねばパスタはまずいです。
食卓でご主人様をニラニラさせないようにしましょう。

下が昨日のものですから、多少はマシになりましたね。
どこまでがOKラインなのか教えてほしいとのことですが、私のラインではこれはアウトです。　汚いですね。

にゅうめんには器が小さくて白すぎますね。
もう少し大きめの色の濃い器で食べましょう。
陶器や磁器で無くとも塗り物でもかまいません。
いかにも鍋からどさっと入れました。という盛り付けになっています。
いじり過ぎは良くないですが、多少の修正や偏りの是正は必要です。
デリカシーの範疇ですね。

本日下記１名の方に、清水焼三島うどん鉢の発送が完了しました。
明日到着予定です
時間指定なしで発送しています

１.Ｓaさん（15-10）

以上です

フジッリはひじきくずで汚れていないですね。コーンも甘く茹でられているようです。
フジッリに陰性がみられます。　これは茹でが長くて炒めが足りない場合におきがちです。
ご自分の制作行程を顧みて陰性になる曲面がなかったか確認しましょう。
盛り付けの重心が皿の中心より右にずれています。　要修正ですね。（目と脳も）