「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

こっくりと美味しそうに出来ています。　セロリは大きなカブのセロリが美味いのですがまぁヤングセロリでも良いとしましょう。　本当は大きなセロリです。
自動変換しそうなので書いておきます。

上手にできました。　盛付は後から上の方を足してありますが、どうせ足すなら青いものも載せましょう。　絹さやが下の方にたくさんあるのでバランスが悪いです。
できるだけ一気に盛りましょう。　練習あるのみです。　これも感性と箸使いです。

なんとか杉高に近く盛れています。　よい感じです。
1回で修正なしならば良いですが少しこぼれたのを箸で抜いたでしょう？
その跡が伺えます。
しゅっと素早くひと手で盛れるようになりましょう。
この器はこの料理にはもうひとつ合いません。
きっと横長の楕円というところから選択されたのでしょうが、丸皿でもよいのであらめビーフンが映える色あいの器を使いましょう。

正しく出来ましたね。玄米もパラパラにコク良く出来ています。
気になるのはレタスが生過ぎることです。　熱いチャーハンが表面をなぞることで亜加熱されるのが正解ですがこれは生です。   次回はそこに気をつけましょう。

透き通ってできましたね　美味しそうです。
もう少し多糖類（きのこ）を多くしたほうが優しいコクが増します。
お試しください。

ほぼ正しく出来たようで安心しました。
可愛いレディが召し上がるにしては揚げが長いですね。人参やアスパラに対して長過ぎるのは気にしていない証拠です。　切り出しをもっと気にしてください。
どんどん作りましょう。　スープも作ってセットで食べてください。

あさつきが見つかってよかったですね。　美味しそうにできています。
身が痩せないスピードで出来ています。

こちらも大丈夫、美味そうです。あさりの扱いに自信がつきましたね。
スピンアウトなアサリ料理も楽しんでください。

やっぱりシングルセットのほうが炊きやすいでしょう？　やはり良い鍋ですね。
すこーし盛りが作りすぎですがバランスが取れています。　サクッと盛ってこのバランスになるように。　いじり過ぎは疾走感、グルーブ感が消えてしまうのです。

おお〜　大盛りにしましたね。たっぷり飲むので良いですが、この器の最適水位を超えています。　もう5ミリ下が適正な水位ですね。　美味しく何度も飲んで下さい。
染みるでしょう？　身体が欲している間は飲んでもかまいません。