「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美しいですねぇ。シャリもうまそうです。　丸型に綺麗に押せています。
奥の3切れは手前にあるべき順番ですね？　肉厚の美味しそうな部分は手前で魅せましょう。

竹の皮の包み方は難しいですね。　六角になるように何度も練習してください。奥の処理のほうが丸く出来たかな。

美味しそうに出来ています。餡も透明感高く均一にできましたね。
ご主人様にもお母様にも喜んで頂けたようで良かったです。
寒い冬には何度も作って差し上げてください。
上手です。

この3粒に品質順位をつけるなら上位から左・右奥・右手前の順ですね。
私ならば2位までしか買いません。　皮を剥いている時に変色していたり彩度が高くなって白さが消えて透明感が出ていたはずです。　これは古くなっているという証です。
買い物から料理は始まっているというのはこういうことも内包しているのです。

色をしめる椎茸を手前に移して景色がしまってきましたね。　牛蒡を立てたのでしたら絹さやを立てないように。垂直近くの長いものが二種並ぶと安定感に欠けますので覚えておきましょう。　　あとは大丈夫です。　よく染みて美味そうです。

美味しそうに炊けています。　すこし染みこみが足りないようですのでなるべく早く煮込んで、食べるときにベストになるように段取りしましょう。
おわんが良いですね。　樹脂製でもかまいません、白磁に盛るよりも温かく食べられます。
撮影が蛍光灯色の電動の真下で撮っているのでのぺーと青白い画像になっています。
下の私が補正したものとどちらが「美味しそう」に見えますか？

美味しそうにできました。　送られてきたものは翌日に食べることになるのでどうしても弱りますね。　見たところ身や味噌の劣化はありません、鮮度を保てていますので、これでよしとするか、お近くの魚屋さんで買うかでしょうね。

上手に焼けています。　ソースのからみも良いですね。　焼いてから撮影まで時間が経ちすぎているので作ってからカメラや皿を出すのではなく用意しておきましょう。
盛りは、手前の1切れをもうすこし左に置きましょう。

リズムを出して上手く盛れています。上の2点盛りもこの3点盛りも手前の一枚がま正直に直立しています。　これをすこし傾けて色気を出してください。

上手にできました。　チップスの位置も正しいです。
餡も透明感高く出来ています。　これは最後まで美味しかったはずです。
この冬に何度もお楽しみくださいね。