「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ています。　すこし鯖が傾いたのは押すときに側線（背と腹の境目）を意識できていなかったことが原因です。 お腹に脂が乗っていますから、全幅の中心に側線があるのでは無いことをよく魚体を観察してつかみましょう。
シャリはやや柔らかかったかな？　食べてみてちょうどなら大丈夫です。
（笑）私が中学の時に寿司屋のバイトでやらかした失敗をしてしまったのですね。
そりゃあ噛みきれないでしょう。　次回は気をつけて。

上手に包めています。　包んでから上から重い目のまな板とと雑誌等を置いておくと美味しくしまります。　お試しください。

上手に焼けていますね。トースターでここまで焼けたら合格でしょう。素晴らしい。
菊花蕪は巨大すぎます。　メインの鰆と大きさが変わらないなんて・・・・。
アフロヘアーじゃ無いんだから（笑）
もう少し小さく作ってくださいね。

復習が早くて良いですねぇ。　受講して帰りに食材を買って家についたらすぐ復習。
自動変換する暇を与えない。素晴らしいですね。　その調子ですべて完コピしましょう。
加熱具合も加熱時間もOKです。　合格です。

上手にできました。
これは赤では無く、黒で作ってあるのですね。　ピリっと感が足りなくて少し物足りないかもしれません。
火を止めるタイミングも盛り付けもOKです。　次はお弁当に入れる時用にリサイズする練習をしましょう。

美味しそうに炊けましたね。　器も素敵でよく似合っています。
クラックもできずに弱火でことこと煮えているのでOKですね。
もうそろそろ正しく八方向きができなければ「練習不足」のレッテルを貼られてしまいますよ。　上底も下底も正八角形になるように剥きましょう。