「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています　揚げ方も盛り付けも上手です。　　　合格です
指導するところが無いので補正の指導をしておきます。
補正してみました。
美味しそうに出来ています　鮮やかなのにちゃんと熱も入って美味しい夏野菜の味が滲み出ています。　ここにも大好きな「陰陽差」が。　合格です
マクロビオティック京料理の芯でもあります。
美味しそうに出来ています　　高さも良いですね。　　合格です
麺類や細長いものを盛るときにパスタのように陽性にひねりを加えて麺に「ひっぱり」を与えるときれいな麺線が出ます。　つまんで積み重ねるとちりちりカール感が出てしまうのです。

コンセプトが一目でわかる良い配置と撮影ですね　　美味しそうです。
タレの３種は食べた人にしかわからない差異があるのですが　この画像は良く表現されています。　　丁寧な盛り付けに清潔感と疾走感を感じます　　合格です
美味しそうに涼しげに出来ています　　梅が正しく中心に座っています　　合格です
少しの材料の違いがよく出ています　　こちらも美味しそうです　　　合格です
なかなか浅漬けのピクルスって出会えませんよね　　出会えないなら作ってしまえとカリキュラムに入れました　　私もすきな味付けです　　　合格です

がんばって復習されました　食べ慣れない鱧という魚の文化を理解してご家族様にも紹介くださってありがとうございました。　　　合格です
コンロ下グリルでの付け焼きは難しかったと思います。　もう一回かけ焼きすると色が本格的につくでしょう。　合格です
美しく盛り付けられています　　画像全般に言えることですがすこし夕焼け気味に写る環境にお住まいですので少し補正しましょう　　　合格です

美味しそうにできましたね　　作り方も良く理解して覚えておられました　　合格です

美味しくできました　　揚げの切り方はこの半分の長さが正解です　葱は柳葱と呼ばれる切り方があります　ブログにありますので真似て見てください。
すこし麺を煮すぎて煮汁が濁って来ているのが気になります。　　　合格です
構図の問題です　上の画像をトリミングしました。
見やすくなったと思います　天地の余白ひとつとってみても上より下の空白が大きいことはないと考えてください。　　丼の染付の呉須色が目で見たとおりなのはどちらか　ということです。

美味しそうに出来ています。　がんばって茗荷も刻みました。
せっかくの麺も白い氷も　皿と色かぶりが起きてしまい目立たなくなっています。
麺や氷を引き立たせる色の器をチョイスしましょう。
麺を茹でるときは大きい目の鍋にたっぷりの湯をわかしてくっつかないように茹でましょう。　　めんつゆもご家族様に喜んでいただけて嬉しいですね　　私も嬉しいです。
合格です