「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

シャキ感を残して手速く作れています。美味しそうです。
白い広い皿に盛るより、すこし汁受けができる小鉢に盛るほうが良いでしょう。
器もいろいろ考えてみましょう　それが和食の楽しみでもあります。

美味しそうに白く仕上がっています。　切り干し大根の質によってずいぶん出来上がりが違うでしょう？　これは煮汁も戻し汁もいつものものと味が違ったはずです。
違うものを食べてみればみるほど私がなぜあの商品を選んだのかおわかりいただけると思います。

とうとうこんなに上手に唐揚げを揚げられるようになりましたね。
キャベツの千切りもちゃんと細く長く刻めるようになりました。
毎月あなたのコツコツと続ける復習がちゃんと月末には形になってモノになっているのを見ていると復習の大事さを再認識します。
キャベツの上級切りも超下手くそだったのに美味しく食べられるレベルになりました。　何度も動画を送ってきてよかったですね。 続ける意思、向上心が素晴らしいです。
合格。

美味しそうにできましたね。ふうわり炊けているのがわかります。
塗り餡もちょうど良い加減にできてますね。
さて直すところがなさそうな作品ですが、一箇所あります。
それは穴子の折り曲げです。
下に折り曲げられた穴子の尻尾の裏がかっこ悪く見えていますね。
その分上のカマ側が短くなっています。
手本や他の方の作品を見てみましょう。
どうなっている人が多いでしょう。
次回はそこを注意して作って下さい。

さっそく復習されましたね。　舌が覚えている内に復習するのは偉いです。
上手に出来ています。
スキっと美味しそうに見えないのは料理と器があっていないからですね。
色絵の皿ではなく、無地か染付の器に盛るともっと映えますので工夫してみましょう。
鰤がある内にどんどんお楽しみください。

上手にできましたね。お高い木の芽に驚かれた光景が目に浮かびます。　そうなんですよむそう塾でお教えしているときの教材食材は一流のものを使っているのです。
盛りつけてから撮影までに時間が経ってしまったのか湯葉が乾きはじめているのと水菜がクタッとなっていますね。
水菜はここまでくるくる丸めないでもっと疾走感をもってピンピン尖らせて下さい。
そうして初めて小丸な円筒形のかわいい湯葉との対比が産まれるのです。
まだ幸せコース在籍中のあなたには難しいかもしれませんが理解する努力をしてください。　かならず掴める時が来ます。

美味しそうにできましたね。　中庸な料理に仕上がっています。
優しい温かい丼です。　ご主人様にも喜んでいただけて嬉しいです。