「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうにできましたね。　華麗にすすれる焼きそばです。　食べるのにノツコツするようでは安モンです。
さわやかなのに濃厚という味付けにハマりましたね。　どうぞお楽しみください。

コテも届いて綺麗に成型できるようになりましたね。モダンに焼くとどうしても分厚くなりがちなのですが美味しい厚さに焼けています。　上手です。
好きが伝わってくる画像ですねぇ。　合格です。

正しく切る方向が修正された鯛の身の美しさがわかりましたね。
盛り付けも器も良いです。
問題はおろし方です・・・・・・やや【閲覧注意】・・・

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/Xm31Ii3Io8Y[/youtube]
いきなりの最初の最初から大間違いをしています。魚のおろしかたを私に習ったひとは、あなた以外ほぼ全員が動画が始まってすぐに「ちが〜〜う！！」と叫んでいるでしょう（笑）　　しっかりしましょうね〜。　もう一度自分のおろし方と私のおろしかたをみて同じかどうか確認しましょう。　したほうがいいですよ、ご主人様に見つかる前に（笑）

上手に出来ています。
これが美味しいから。これをもっと食べたいから。という気持ちで刻みの精度が上がっていきます。　それで良いのです。
美味しいものは練習意欲に直結しているのだということですね。
どんどん作ってキレを高めてください。　かなりお上手です。

美しくできましたねぇ。　美味しそうです。
プリハリジュワにできています。　さぁ昼に食べてみてホロが実現出来ていたでしょうか？
写真の撮り方も上手です。　折詰の綺麗さで格がぐっと上がる料理です。　合格です。

上手に出来ています。　一番右のはすこしシャリが硬いですね。　真ん中のが一番上手です。

綺麗にプリハリに包めているのに折り詰めするとゆるゆるぶかぶかになっています。
ただしい詰め方をおおしえしましたが、まだ慣れていないのでしょう。何度も練習してください。

上手に出来ています。　レーズンが天に集まっているので適度にちらしましょう。
もうすこし青色の野菜を増やしましょう。