「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできました。　そろそろ豆も終盤ですね。
玉子のセカンド発進はわかりました。どんだけ豆食うねん〜！てほど食べましたねぇ。
旬を楽しめたと思います。

美味しそうに出来ています。　ベーコンのたちによって脂分は変わりますから少々浮いても気にしないで美味しく頂きましょう。

夜の室内撮影のせいもありますが、くっきり白黒メリハリついていませんね。
麺を陰性にアラメを陽性にもう少し振りましょう。

上手にできましたねぇ　パラパラです。
普段の玄米ご飯がパラパラってことじゃないですよね？（笑）
普段はふうわり、炒飯はフワパラで。
盛り付けも上手です。
織部の良い器を持ってますねぇ。上の飛びかんなも素敵です。
趣味がええねぇ。

すこし写真が暗いですね。　あなたの中では平気なのでしょうが、カメラは白磁に反射した光源に露出を合わせようとして皿以外の部分が暗く写ってしまうのです。
もう投稿の初心者ではありませんから「魅せる」という料理力も鍛えましょう。
粗い仕事はしてはいけません。
ご飯をもっとパラパラに、野菜をシャキシャキに。　氣がそぞろな仕上がりでしたね。

作りなおしても前のほうが上手に見えたというのは料理をしていくときに味わいます。
それでも作り続けて経験値を上げていくしか無いのです。　地道にやったものだけが身につけられる技術があります。
あなたの想定　考え方は正しいです。

すこーしビーフンの白が褐色にそまっていますね。　これは白熱電灯下で撮影したこともあるでしょうが、もう少し白黒はっきりしたほうが美味しそうに見えます。
盛り付けがなにか変なのでなおしましょう。線を入れておきました。
まっすぐ杉高に盛れていませんね。（青い線）
2手＋修正で盛っているのでつなぎ目が目立ちます（赤い線）
これらが無くなるように盛りましょう。　練習練習。