「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

麺がちゃんと繋がっています　大丈夫です。
美味しそうに出来ていますね。
あなたのにゅうめんはちゃんと煮ているのに伸びていないのが良いです。
手際がよい証拠です。「 速さも味の内」

上手にできています　すこ～しだけ九条ねぎの青を煮過ぎたかな？　もっと鮮やかなグリーンを散らせるようなタイミングで鍋に投入しましょう。

美味しそうに出来ています。　とろみも保ててますね。

ついにご主人様の「美味しい！」をゲットしましたね。　私も嬉しいです。
幸せコースに通うとこんなに美味しい料理と基本力が身につくんですって、口では無く、結果（料理）でアピールしましょう。　一緒にがんばりましょうね。

3品とも美しく正しく再現されています。呼吸まで再現されている復習投稿は「さすが秘伝卒」と言わしめますねぇ。　お見事　　もちろん合格です。

上手に出来ています。　茗荷を縦割りするところは、切った結果が左右対照に一番近くなる角度です。2箇所ありますとお教えしましたね　思い出しましょう。
盛り付けは四角い器のマスカケ（対角線）にそって持ってありますが、もうすこし水平に近く盛ってください。

美味しそうに出来ています。　　麺は延びていないので、おそらく煮汁の調整の時点で煮詰まっていると思います。
火加減の調整と時間のかけ過ぎに注意しましょう。
教室と同じ器が届いたら作ってすり合わせしてみましょう。