「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手になってきました。　まさか去年の今頃にはこんなに綺麗にお料理屋さんのように剥いた里芋の煮物を自分で作るなんて想像もしていなかったでしょう？
素晴らしいですね、人間の進歩って。

美味しそうに出来ましたね。　蓮根まんじゅうも蓮根チップスも正しく出来ています。
合格です。　最後まで餡はとろみを失わなかったはずです。
この冬どんどん召し上がって風邪知らずで過ごしましょう。

美味しそうに出来ています。　　もう炊き方はしっかり頭にはいったでしょうね。
覚えてからが本番です。がんばりましょう。
盛り付けは良くなってきました。

これは斜めから見ていますが、真上から見たらきっとこの椎茸がセンターてっぺんにあるのだと思います。　これは日の丸盛りになるので色の濃い丸いものを中心に置くときはすこしずらして赤線に盛りましょう。

少し軟らかめにたけましたね。　米が混ざったりしたので正しい炊飯練習にはなっていませんが経験値を高めるには良いと思います。
次回は正しく愛クラスのデモをトレースしてください。　細かいアドバイスはそこからですね。　はやく浄水器が着くと良いですね。　心待ちしましょう。
48点

美しく剥けていますね。　これは水に浸けておいた芋ですね。　ぬるぬるが出始めています。　撮影するときは剥いて水に落とす前に撮影しましょう。

美味しく炊けています　　合格です。

美味しそうに出来ています。　　脂が多い場合は煮汁の表面をキッチンペーパーで撫でましょう。
火加減動画も見ました　これでOKです。
盛り付けが垂直青線です。「野球部のバット置き場」盛りといいます。
せっかくの絹さやも人参の陰に隠して人参と平行青線になっていますね、これも直しましょう。