「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

上級DクラスのHiさんが「鉄火味噌の復習をしました。見てください！」とドキドキしながら出して来られました。　心臓の鼓動が激しく増えているのが横に居ても判るほど緊張されています。　出来はどうかな？

どうかなどうかな？　私的には頑張ったのですが、教えも理解できたと思っているのですが・・

うん！これは上手！　たいしたもんや。刻み1時間、加熱2時間強くらいやね？
はい、そのとおりです！加熱2時間10分ほどでした。

おみごと！　よしよしｗ

あんまり嬉しくて、緊張が一気に解けて 泣いてしまいました　･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･ ｳｪ―ﾝ
泣いているのです　クリームパン（中）を食べているのではありません。

Hiさんは腸から陽性になる講座を受講されてから何度も復習されて、メールで質問や投稿をされてきました。　そのたびに厳しいダメ出しを受けてガーーン！となりながらも何度も何度もアドバイスを求めて「くらいついて」来られました。
そのあきらめない氣が素晴らしい腕となりました。
考えつく失敗を全て経験して乗り越えて来られたのでもうブレないでしょう。
失敗を恐れて正解ばかりを先に求める人にはこの涙は出ないと断言しておきます。

結び紅白 人参大根

梅人参に細工します

みせてくださーい

さぁみんなで剥いてみましょう　まずはヘタで練習してから

できあがり！

次は菊花蕪とあちゃら漬けを作ります

サクサクサクサクーっとね

こんな感じに出来上がります

え〜っと、こうでしょ？下から赤が回ってきて・・あれれ？

京都の白味噌雑煮を頂きます　湯気も御馳走！

さぁメインの鴨雑煮だ　いそげー

どうしてあもさんが煮崩れないのか、忘れないでね

テキパキテキパキ

そうじゃ無くて、こうでしょー。（笑）

できました！　極上　鴨雑煮

いただきま〜す！♪

塾長のオショクジ　治部煮丼

鴨雑煮

紅白なます

あちゃら漬け

梅人参を作りましょう

菊花蕪

白味噌雑煮を頂きます　京都に嫁に来れるかな？

鴨雑煮をいただきました〜♪

結び紅白  菠薐草

菊花蕪　紅白なます　あちゃら漬け

梅人参を作ります　桂剥きから里芋や栗を剥いてきた実力が問われます

白味噌の雑煮をいただきまーす！♪

雅味　鴨雑煮

放課後です　とても上手に鉄火味噌ができていました　合格！！

よほど練習したのでしょう。　作品を見れば判ります。　嬉し泣きなら大歓迎。

ねじ梅（梅人参）

やっぱり本枯れの一番出しは美味い！

人参の切り方

梅人参の抜き型なんぞ使いません　むそう塾生は

五等分できました！

さぁ　やってみましょう

できました！　上手！

うっふん♪

これが京都の白味噌雑煮です　お口に合いますでしょうか？

おいしー！　はふはふ　びょーん
おかわりまでするほど気に入ってくださいました　湯気が美味しそう！

できました！　菊花蕪　あちゃら漬け　紅白なます

鴨雑煮

いただきまーす！♪　　暗っ（笑）

放課後です　包丁をほめられました　上手になりましたね

鉄火味噌　お見事でした　センス抜群です　バランス感覚よし！