「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

「 中川式お寿司講座」5月1日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
今までコースの授業の中で「寿司」をいろいろお教えしてきました。
その基礎力の上に応用と伝えきれなかった古典的な技術をお教えするという企画です。
喜んでいただけたと思います。　グッと腕が上がった感じがしませんか？
あとは復習の回数によって本物の技術となるか、気の所為かの違いが出てきます。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)

「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座」4月29日が無事終了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
初々しいむそう塾ネクストジェネレーションが集まって基本のだし、味噌汁を学んで下さいました。　本当に嬉しかったです。　　人生がほんの少し素敵に変わるはずです。
美味しいだしと味噌汁のある毎日をお楽しみ下さい。

とりたて　一番だし

味付けなしでも　美味しかったでしょう　　お味見シミジミ

元気になって2日連続参加のNoさん　顔色がよくなりました　嬉しいです

次々にいろんな味噌汁を飲んでいただきました　出しが生きてるうちに　味噌が生きてるうちに美味しく飲んでください

お疲れさまでした。　後半はモバ味噌講座でみなさんのお好みの椀種で自作していただきました。　陰陽の考え方が込められていますのでこれから陰陽の勉強をしていくとどんどん理解が深まって　なぜ美味しいのかもわかっていきますのでお楽しみに。

「第128回玄米の炊き方秘伝講座（愛クラス）」4月28日が無事修了致しました。
ご参加下さいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
心を込めて口伝致しました。　さぁ今度はあなた方の番です。
渾身の作品をお待ちしております。

今日の福ZEN　　きなかぼ　おからのたいたん　きんぴらごぼう　菠薐草水菜胡麻和え　ひろうす伊式煮込　手綱蒟蒻　あらめビーフン　冨貴翡翠煮　蓬麩田楽　　玄米御飯　胡麻豆腐　ぬか漬け　味噌汁

造里　　須田菁華作　吹墨貝型向付　　本鮪　あおり烏賊　きゅうりケン　唐草大根　山葵　紅蓼
満足コース土曜クラスの最終授業でした。　この授業で今年度のむそう塾はすべて修了となりました。　みなさん1年間お疲れ様でした　よく頑張りました。
すこし　覗いてみましょう

まずは1年の練習の成果をここに出し切ります。　自分の造里のケンは自分で剥いて刻みます。

新鮮な鯵がとどきました

天然の鯛も届きました

あおり烏賊　いろんな切り方をお教えしました

鯵鹿の子造り

鯛　松皮造り

今日の鯛も美味しさ保証ですね

鯛お造り　いろいろな切り方をお教えしました

鯵お造り　いろいろな切り方をお教えしました

伊海軍硝子筒向　　鯵鹿の子造り

今日のお酒　　楯野川中取りです

自分の造りは自分でおろしましょう

みんなで独活をくるくるします

できました〜！　　いただきま〜す！♫

かんぱ〜い！♫

ぐびぐび　ぐびび　　おいしーー！！　合いますね！

なめろう丼を食べて　美味しさに驚いています　　なにこれーー！！？？

プレミアムなめろう丼です

食後のお茶も美味しかったですね

修了証の授与です

みなさん　おめでとうございます
卒業されるかた　さらなる高みへ進級されるかた　いろいろですが5月からも一緒に学んでいきましょう。
お疲れ様でした　　修了おめでとうございます。

造里　　　塾長手本
満足コース4月最終月は今までの練習の集大成　お造里を最初から最後まで自分で仕上げよう。　ということで自分の進化を可視化するという1日でした。
すこし覗いてみましょう。

(さらに…)