「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

だいぶ上手になってきましたね。　箸でロールを前に押す動作が気になります。修正しましょう。　前に押すのとアゲルのが同時に起きています。　良いのは鍋先が下がらないことです。だから極端にロールが緩まずに美味しそうに焼けるのです。
教室と同じコンロでは無いこのコンロはオフィシャルのコンロよりもすこし火力が強いです。　そのコンロで焼いて3分切れないということは鍋を炎から離して焦げを本能的に防いでいるからです。炎を無駄にしないように焼きましょう。

オロエスと言いながらしっかりアゲスしています。　その証拠にオロエスと言い終わってからそっとコンロに鍋を降ろすでしょう？ｗ　あれれ？ですよね。
オロエスと言い終わったときはがちゃんとゴトクの上に鍋が無いとね。
しかしコンロの高さを上げて適正になったので正解に近づきました。
諦めずにやりきる覚悟であればアゲスを直しましょう。

すこし良くなりましたね　お手本動画で「！」という部分を見つけたのでしょう。
もっとお手本から盗んでほしいところがあります。
それは油の敷き方です。陰性に１周り、一瞬で敷くのです。　そして油タボを皿に置いてお玉を取りすくって流し入れる。ここまでで第１の時短をしましょう。
もう１つは、液卵を流し入れて箸をオフセットして上級返し１回目をするまでが驚くほど遅いです。
あとに行くほど火に追われてジュワワ〜ン！！という音が鳴るのはこの２点が原因です。いますぐ直せることですから即直しましょう。１５秒くらいは短縮できます。
短縮が第一の目的ではありません。　私が指示したりアドバイスしたり指導したりするのはすべて「美味しくする」ためです。　それ以外の目的はありません。

後半重くなってくるとスネークが出るんですね。そこを直しましょう。
３分で焼いていますからそれほど焦げていないので食べればおいしいでしょう。
ふうわりひよこ色に焼くには遠いですがりっぱな卵焼きにはなっているのでおせちに間に合いましたよかったよかった。

まぁ自分でもわかっておられるでしょうから強くは言いませんが練習不足です。
あぁ年末だし投稿しておかなくちゃと練習を始めたのがよく判ります。
練習は嘘をつかないのです。
布巾やダンボールの動画は投稿ではなくツイッターで#oroes投稿をしましょう。