投稿者「nakagawa」のアーカイブ

湯がいた蓬蓮草と焼き聖茸の裂いたんを黒胡麻で和える。京人参の千切りを加えて。

背に十文字の切り込みを入れた椎茸を強火で焼き、金山寺味噌を塗って上火で焼く。

蒸した薩摩芋を輪切りにしたものを出しで焚き、味噌を溶き入れる。さっと湯がいた蓬蓮草の緑を載せて。

強い目に焼いた椎茸と軽く湯がいた水菜を熱いうちに和える。

国内産ししゃも。オーブンにパーチメントを敷いて焼いてみた。娘は、いつものパパの焼き方の方がよいのだそうだ。